紅薯粉用冷水泡一晚上還能吃嗎 紅薯粉不泡直接煮可以嗎

中午去市場購買了一些紅薯粉，打算製作酸辣粉給家裏的孩子吃，而紅薯粉就用冷水提前泡發了，那麼紅薯粉用冷水泡一晚上還能吃嗎？紅薯粉不泡直接煮可以嗎？以下爲你解答。

紅薯粉用冷水泡一晚上還能吃嗎

與是否變質有主要關係。

若是紅薯粉一夜之後，有明顯的發軟、發酸等變質情況，那麼是不建議繼續食用的，其中滋生了大量的細菌等有害物質，且還流失了大部分營養物質，對於原本的口感有所影響。

若是紅薯粉一夜之後，質地比較Q彈，且沒有任何的異味、腐爛等變質情況，那麼是可以繼續食用的，不會對人體健康有很大的影響，只是在口感上不如新鮮的好吃。

紅薯粉不泡直接煮可以嗎

一般建議泡了煮。

一般來說，紅薯粉的口感是比較軟又帶有一定勁道的，若是不經過泡水的過程，直接加熱烹飪的話，紅薯粉會出現軟爛的情況，這主要是因爲紅薯粉的主要成分爲澱粉，澱粉直接加熱的話會有軟化情況，因此，爲了紅薯粉的Q彈的口感，一般建議在煮之前在清水中浸泡一段時間，從而提高紅薯粉的食用口感，增加人體食慾。

紅薯粉用冷水泡多久

一般建議泡1個小時左右。

紅薯粉若是用冷水浸泡的話，一般建議泡1個小時左右，這樣不僅能夠將紅薯粉變得軟糯有彈性，還不會流失較多的營養成分，而時間過長的話，紅薯粉會出現軟化、斷裂等情況，另外，紅薯粉也可用熱水浸泡，這樣能夠縮短浸泡的時間，但是浸泡的溫度最好在40-50℃之間，以免過高溫度帶來反效果。

泡過的紅薯粉怎麼保存

泡過的紅薯粉是含有大量水分的，若是保存不得當的話，是較容易出現異味、腐爛等變質情況的，一般來說，想要延長紅薯粉的保存時間，最好將泡好的紅薯粉控幹多餘水分，然後放入保鮮袋中密封，最後放置在冰箱冷藏區保存即可，因爲其溫度較低，能夠在一定程度上延緩細菌等微生物的滋生，對於食物的保存有所幫助，但是保存時間也不宜過長，一般在2-3天左右。