苦瓜熬什麼湯好喝 苦瓜煲湯太苦怎麼補救
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苦瓜是我們生活中常見的蔬菜,具有較高的營養價值以及食用價值,經常被人們用來煲湯喝,那麼苦瓜熬什麼湯好喝?苦瓜煲湯太苦怎麼補救?
材料:排骨、苦瓜、黃豆、食鹽。
做法:
1、排骨洗淨,剁塊;苦瓜去皮洗淨,切大塊。
2、黃豆洗淨,浸泡20分鐘。
3、熱鍋上水燒開,將排骨放入,煮盡血水,撈出洗淨。
4、瓦煲注水燒開,下排骨、黃豆用大火煲沸。
5、煮沸後放入苦瓜,改慢小煲煮2小時,加鹽調味即可。
材料:苦瓜、雞蛋、食鹽、食用油、芹菜。
做法:
1、苦瓜挖掉籽,洗淨切薄片。
2、然後熱油。
3、放進苦瓜熱炒。
4、炒至稍軟再磕進雞蛋。
5、炒至稍軟再磕進雞蛋,繼續翻炒。
6、之後湯鍋盛水煮開。
7、最後把炒鍋裏的苦瓜雞蛋盛至湯鍋,加鹽調味即可。
材料:豬瘦肉、苦瓜、食鹽。
做法:
1、先將豬瘦肉洗淨,切成厚片。
2、苦瓜洗淨,切開去瓤和籽,切長段。
3、把適量清水煮沸,放入豬瘦肉、苦瓜煮沸。
4、後改慢火煲45分鐘,加鹽調味即可。
材料:豆腐、苦瓜、植物油、料酒、醬油、香油、精鹽、味精、澱粉。
做法:
1、將苦瓜去皮,剖開去瓤,洗淨後切成片;豆腐切成塊。
2、炒鍋置火上,放油燒熱,放入苦瓜片翻炒幾下,倒入適量的開水。
3、之後下入豆腐塊劃碎,加入精鹽、料酒和醬油煮沸。
4、再用用溼澱粉勾薄芡。
5、最後撒入味精,淋入香油,出鍋盛入湯碗內即可。
材料:鯉魚肉、苦瓜、醋、白糖、精鹽、味精。
做法
1、淨鯉魚肉洗淨,切成片。
2、苦瓜洗淨,一切兩半,去瓤、籽,用開水燙一下,撈出,切片待用。
3、然後湯鍋放適量水用大火燒開後。
4、之後放入魚片及苦瓜片,加醋、糖、精鹽調味後。
5、最後用小火煮5分鐘,加入味精即可。
一般情況下苦瓜條煲好之後是很難進行補救不變苦的,要是想讓苦瓜湯不苦,那麼可以往裏面加一些牛奶進行調味,牛奶的甜味可以幫助稀釋苦瓜湯的苦,其次就是可以將苦瓜湯放進冰箱進行冰鎮,這樣也可以減輕苦瓜的苦味。
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