秋葵冷凍可以保存多久 速凍秋葵吃時用解凍嗎
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中午和朋友去市場採購,發現秋葵正在打折就買了許多回家,而回家後打算將秋葵存放在冷凍櫃,那麼秋葵冷凍可以保存多久?速凍秋葵吃時用解凍嗎?下面爲你解答。
一般可以保存1-2個月。
秋葵放置在冷凍區域保存,能夠在一定程度上抑制細菌等有害物質的滋生,從而延長食材的保存時間,但是其時間不宜過長,因爲秋葵是一種熱帶植物,在低溫條件下時間過長容易出現凍斑,且營養成分流失過多,一般建議保存1-2個月即可,另外,秋葵在冷凍區要單獨密封存放,避免與其他食物串味的情況。
需要。
速凍秋葵在吃的時候是需要解凍的,這樣能夠使秋葵的口感較爲清脆,且在一定程度上縮短烹飪時間,一般建議直接焯水解凍爲好,因爲秋葵在存放過程中會滋生一定量的細菌等有害物質,在焯水過程中能夠起到殺菌消毒的作用,還能去除秋葵青澀的口感,提高人體食慾,但是需注意焯水時間不宜過長,以免營養成分流失過多,建議在2-3分鐘左右。
一般並不建議。
秋葵雖然可以放在冷凍區域保存,但是一般並不建議直接放入,需要經過焯水處理,一方面是因爲秋葵中含有一定量的草酸,焯水之後能夠去除草酸含量,方便食用,且口感較爲清脆,另一方面是因爲秋葵中含有蛋白質粘液,直接冷凍的話會使其變性,易出現腐爛、異味等變質情況,巢湖水之後不僅能夠保留其中的營養成分,還能延長保存時間。
不能食用。
秋葵冷凍變黃了這多半是存放時間過長引起的,是不宜食用的,因爲此時的秋葵已經滋生了大量細菌等有害物質,不再具有食用價值,且其中的維生素、蛋白質等有效成分流失過多,營養價值也有所下降,其次,食用變黃秋葵會刺激人體胃腸功能,導致胃酸分泌過多,從而引起腹瀉、腹痛等不適情況,還會積累體內毒素,可能會引起噁心、嘔吐等中毒情況,不利於自身健康。
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