桑葚洗後沒幹可以泡酒嗎 桑葚壓壞了還可以泡酒嗎
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桑葚是初夏一種常見的水果,可以直接吃,也可以用來泡酒、泡水喝,用桑葚泡酒一般要洗乾淨、瀝乾水分,那麼桑葚洗後沒幹可以泡酒嗎?
不建議這樣做。
桑葚洗後沒幹直接泡白酒,會降低白酒的度數。在泡桑葚酒的時候,一般會選擇50度以上的高濃度白酒,這是因爲高濃度的白酒有很好的殺菌防腐的作用,而桑葚洗了沒有幹,直接泡酒,裏面的水分會降低白酒的度數,導致防腐能力降低,縮短桑葚泡酒的保質期。
建議清洗。
新鮮桑葚是自然生長在果樹上的,可能會有較多的灰塵、雜質、蟲子等等,同時桑葚的表面的一顆顆小果肉中間很容易藏有灰塵、細菌或者是其他微生物,並不是很乾淨。如果泡酒前不清洗的話容易對酒造成污染,食用後會有損健康。因此建議桑葚泡酒之前先清洗一遍,晾乾水分後再使用。
清水沖洗。
桑葚幹泡酒前稍微清洗,可以減少細菌及雜質,這樣更加乾淨衛生,但是清洗時不能太過用力,以免破壞桑葚中含有的有效成分,桑葚乾洗淨之後,應該晾乾水分再泡酒。另外,建議選擇顏色紫紅、個大肉厚的幹桑葚,這種質量較好,泡出來的酒更濃郁。
可以的。
桑葚雖然被壓壞了,但是並沒有變質,只需要清洗乾淨、瀝乾水分,就可以用來泡酒的。但是如果壓壞之後放了1天,那麼桑葚極有可能已經變質了,則不適合用來泡酒了。
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