板栗變黑了還能吃嗎 板栗變黑了是什麼原因
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板栗是生活中非常常見的一種食物,很多人都喜歡吃,但是一些板栗買回來會有變黑的現象,那麼板栗變黑了還能吃嗎?
沒有變質的話可以吃。
板栗是生活中很常見的食物,不管是生的還是熟的,存放過久,或者把殼去掉之後就會有一定機率變黑,一般變黑的板栗是可以食用的,但若是在板栗上聞到了奇怪的味道,則可能是因爲存放不當出現了變質,食用之前觀察一下,以免食用到變質的板栗引起身體不適。
剝開的板栗在存放一段時間就會出現顏色變深發黑的情況,一般出現這種情況是由於板栗中的澱粉與空氣相遇的時間過長後,就會導致板栗變色發黑,但它的果肉一般不會產生變質,發黑後是可以正常食用的。
板栗如果保存不當,就會滋生細菌微生物在板栗上面生長繁殖,當板栗的營養捂物質都被細菌微生物食用後,就會導致板栗產生變質,果肉會有變黑、發臭的情況出現。
不剝開低溫保存。
把完整的板栗剝開後,果肉中的澱粉與板栗相遇就會容易出現發黑的情況,因此,將板栗不要剝開保存,板栗殼能爲果肉提供一個好的防護層,避免果肉與空氣接觸而發黑。
同時,冰箱的低溫可以抑制細菌微生物的繁殖,因此,將板栗裝入保鮮袋中放入冰箱,可以延長板慄的保存時間。
1、板栗的軟硬程度:好的板栗比較堅硬,一般是捏不動的,若是捏起來比較軟,則可能表示板栗已經變質。
2、板栗的重量:好的板栗水分飽滿,而變質的板栗一般水分已經被氧化,搖晃一下還會出現晃動的聲音,因此會比好的板栗輕一些。
3、打開觀察:將板栗剝開,觀察裏面的果肉,如果有異味、或者變色發乾,則表明已經變質。
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