薄荷和魚香菜怎麼區分 薄荷葉泡水喝能減肥嗎
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薄荷大家都認識,但魚香菜見過的人比較少,不過這種植物和薄荷長得十分相似,很多人都不能很好的區分這兩種食材,下面就來說說薄荷和魚香菜之間的區別,幫助大家更好的區分這兩種食物。
雖然薄荷和魚香菜都屬於脣形科植物,但仔細觀察薄荷全株青氣芳香莖方形,葉莖一般是深綠色,葉子褶皺較魚香草平坦,可以用於泡茶,而魚香菜植株聞起來並無強烈香味,葉莖紫紅色,葉子褶皺細密明顯。
薄荷的味道香辛味,出入口帶有微苦,但後面是甘甜的,且帶有一絲冰涼清爽,非常上頭的感覺;而魚香菜的味道則是淡淡的魚香味,是川渝一帶煮魚的特色佐料,一嘗就能分辨出兩者。
薄荷既可以作爲調味品,又能泡茶、炒菜食用,其烹飪方法更爲廣泛,主要用於疏散風熱、清熱解暑、疏肝理氣、利咽止痛等;而魚香草通常只作爲調味使用,其常見食譜菜單有魚香肉絲、魚香茄子、魚香蒸蛋、魚香雞塊等,帶有特殊的魚香味,可幫助開胃下飯。
品種原因。
薄荷總共有25個品種,常見的如胡椒薄荷,其就有青莖種和紫莖種區分,如果你的薄荷葉發紫,很可能是紫莖種,這種薄荷莖葉都是紫色的,有別於常見的綠色莖葉薄荷,但屬於正常情況,可放心栽培,而且胡椒薄荷內全株含有揮發油,其主要成分爲薄荷醇、薄荷酮、葡萄糖甙及多種遊離氨基酸,味道沒有普通薄荷那麼濃郁,可用於烹飪、糕點的製作。
能輔助減肥。
薄荷葉泡水喝本身並不具備燃燒脂肪減肥的效果,但薄荷葉泡水熱量較低,含有的大部分成分爲水分,飲用後可起到短暫飽腹、降低食慾、減少其他高熱量食物攝入的作用,從而減低整日熱量攝入,起到輔助減肥的作用,作爲減肥期間的飲品非常合適。
但若想達到較好的減肥效果,自身要嚴格控制好飲食的總量和飲食的總熱量,同時加強運動鍛鍊,才能更科學更有效快速減肥,否則單純依靠節食減肥,很容易出現復胖反彈的現象。
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