紅棗隔水蒸多長時間最好 紅棗蒸熟食用有什麼好處
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最近,家裏買了一些紅棗,而在隔水蒸紅棗的時候,需要多長時間最好呢?紅棗蒸熟食用有什麼好處呢?以下爲你解答。
一般是20分鐘,時間長了太軟膩了影響口感,而且會很膩。紅棗也是不能多吃的,吃多了會胖。
1、中強火蒸20分鐘,置陰涼處3~4小時,再蒸20分鐘不用加水,直接隔水乾蒸,水沸後宜小火再蒸一次。
2、蒸20分鐘就好了,大棗果肉肥厚,色美味甜,富含蛋白質、脂肪、糖類、維生素、礦物質等營養素,因此大棗歷來是益氣、養血、安神的保健佳品。
1、對於脾胃虛弱的人來說,將紅棗蒸着吃更容易消化;而氣血虧虛、肝腎不足的人,可以將紅棗、枸杞和雞蛋一起蒸着吃;普通人可以將紅棗和山藥燉一塊食用。
2、紅棗爲補養佳品,食療藥膳中常加入紅棗補養身體、滋潤氣血。平時多吃紅棗、黃耆、枸杞,能提升身體的元氣、增強免疫力。
3、紅棗蒸着吃能治療胃腸道功能不佳、蠕動力減弱,而且消化吸收功能差時,就很適合常吃蒸熟的紅棗,在精神緊張、心中煩亂也能吃蒸紅棗。
紅棗在煮熟以後也可以曬乾後保存,其具體的步驟大致如下:
1、紅棗怕風吹、怕高溫和潮溼。受風后易幹縮,皮色由紅變黑。
2、高溫、潮溼易出漿、生蟲發黴。爲防止發黑,可在棗子上遮一層篾席,或在通風陰涼處攤晾幾天。
3、待晾透後放入缸內,加木蓋或拌草木灰,放桶內蓋好。也可用30克至40克鹽,炒後分層撒於500克紅棗上,然後封好紅棗就不會壞。
蒸紅棗的步驟如下:
1、選上好大紅幹棗。
2、在鍋里加水,將大棗放入乾燥容器裏,水開後再蒸20分鐘。
3、將大棗取出,晾涼,再蒸20分鐘。
4、取出,晾涼,再蒸20分鐘。
5、晾涼後裝入容器,就可食用。
6、每蒸一次,大棗顏色加深一次,蒸後大棗更補血。
小貼士:
蒸時保持幹,千萬不要讓水進棗。
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