蜂蜜有泡沫是怎麼回事 蜂蜜有泡沫怎麼處理
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蜂蜜是一種家庭中必備的調味糖,其可以用在很多的地方,而且營養價值比較高,但是有時候我們在儲存蜂蜜的時候會發現它有了泡沫,那麼蜂蜜有泡沫是怎麼回事呢?
若是蜂蜜中沒有經過添加防腐劑或者是脫水的,純天然的蜂蜜在氣溫升高或者在運輸途中被搖晃等都會產生氣泡,這些氣泡慢慢的會聚集在蜂蜜的表面,就會形成一層白色的泡沫,所以蜂蜜有泡沫可以說是正常現象,而且還可以當做判斷蜂蜜的品質的依據之一。但是若是表面的的泡沫是大量且密集的,並且伴隨異常的酸味和苦味,這一般是由於蜂蜜變質發酵造成的,這種蜂蜜是不建議再食用了。
若是是由於高溫或者搖晃產生的泡沫,這種是屬於正常現象,而且比較好解決,只要將蜂蜜轉移到低溫環境或者是靜置放置一會,泡沫即可慢慢消失,是不影響食用的。但是若是蜂蜜是因爲酵母菌而引起變質氣泡的話,則需要按照情況來處理,若是輕度的變質,這種蜂蜜對食用一般是沒有什麼大影響,可以隔水加熱到60攝氏度將酵母菌殺死即可。若是中度變質的話,這種蜂蜜不建議食用,但是可以用來外敷美容使用。若是嚴重變質的話,則不需要處理蜂蜜,直接將其扔掉即可。
視情況而定。
一般來說蜂蜜產生的泡沫是可以證明蜂蜜品質的依據之一,若是產生的顆粒細小的白色泡沫,厚度很薄,代表着沒有經過添加添加劑,是天然蜂蜜中的轉化酶所造成,利於人體消化吸收,這種泡沫的蜂蜜代表着蜂蜜的品質是比較好的。但是未成熟的蜂蜜,含水量比較高,蜜中含有一定的酵母菌,若是這種原因產生的蜂蜜,是不好的,而且是要選擇性食用的。
蜂蜜的保存最好能夠放置在陰涼、乾燥、清潔、通風處的環境下,且溫度最好能夠保持在5-10攝氏度左右,空氣溼度最好不要超過75%。爲了減少蜂蜜與空氣的接觸,裝蜂蜜的容器最好要蓋嚴實,防止漏氣等。這樣可以很好的保存蜂蜜,且沒有嚴格的保質期,一般只要沒有變質走味就可以一直存放下去。
1.將一滴蜂蜜滴在白紙上,真蜂蜜成水滴狀且不易散開,假蜂蜜中會摻有水分、蔗糖,則會慢慢滲開。
2.在碗中加入適量的蜂蜜,加入少量白酒,搖晃後沒有產生反應,則代表是真蜂蜜。
3.準備一個瓶子,其中加入適量蜂蜜,然後加入三分之一的清水,擰緊瓶蓋後搖晃,真蜂蜜會出現很多泡沫並且長時間不會退去。
4.用熱水沖泡蜂蜜,真蜂蜜的沖泡出來的蜂蜜水會帶有淡淡的酸味。
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