板栗可以蒸着吃嗎 板栗怎麼蒸好吃
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家裏今年收了很多板栗,我覺得生吃太難剝皮了,想把它蒸熟後再吃,請問一下板栗可以蒸着吃嗎?
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可以蒸着吃。
板栗是我國最早的一種堅果,吃起來甘甜脆嫩,而且還富含多種營養成分,具有很高的食用價值,板栗的食用方法有很多,可以生吃,可以煮食、燉湯、炒食等等,蒸着吃也是其中比較常見的一種方法,蒸板栗不僅可以很好的保留其中的營養成分,而且吃起來口感甘甜粉糯,十分受歡迎。
15-20分鐘。
蒸板栗的時間與其所用的蒸具有一定的關係,一般情況下,同等重量的板栗置於蒸鍋中蒸的話,一般需要蒸15-20分鐘左右;如果是用高壓鍋蒸的話,則所需的時間會短很多,一般待高壓鍋上汽後蒸5分鐘左右即可。當然,如果喜歡比較軟一些的口感,可以適當增加蒸的時間。
步驟:
1、將板栗放入鹽水中洗淨,再用清水沖洗一遍,瀝乾水分備用。
2、用小刀在板栗殼上開一道小口。
3、蒸鍋裏面加涼水,板栗放入籠屜中。
4、開大火開始蒸,水開之後再蒸15-20分鐘即可關火。
5、將板栗取出,待其稍冷卻後即可剝殼食用。
最好不超過10顆。
蒸板栗口感軟糯香甜,其中含有豐富的澱粉成分,適量食用對人體無明顯影響,但是如果食用過多的話,澱粉無法完全消化,就會停留在腸道內,加重消化負擔,從而可能會引起腹脹等消化不良症狀,對腸胃健康不利。
各有各的好處。
蒸板栗和煮板栗都是板栗比較常見的食用方法,各有各的好處,也各有各的缺點,無法進行比較,蒸板栗相較於煮板栗來說,口感會更加幹,比較容易噎嗓子,但是營養成分流失得比較少;而煮板栗相對來說,裏面的水分更多,甜度更高,但是在煮的過程中,有一些營養成分會溶入到水中,造成部分營養流失,因此不能說板栗蒸好還是煮好,根據自己的喜好進行選擇即可。
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