大閘蟹快遞會死嗎 大閘蟹快遞能活幾天
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秋天是吃大閘蟹的季節,陽澄湖大閘蟹美譽全國,那麼大閘蟹可以快遞嗎?大閘蟹快遞會死嗎?大閘蟹快遞能活幾天?下面一起來看看!
大閘蟹快遞保存得當的話是不會死的。
但是長途運大閘蟹可並不一件簡單的事,由於是水產品,並且要保證運到目的地依然新鮮,那就要在包裝上下功夫了。
螃蟹紮好後方在有冰袋的泡沫箱裏活5~6天是沒問題的。
特別需要注意的是,大閘蟹等鮮活特種貨物,應在航班起飛前3個小時到達機場辦理託運手續,以免因包裝不符空運規定而耽誤運輸時間。
蟹肉的蛋白質含量高達18.9%,大閘蟹80%的蛋白質都在蟹肉中。蟹肉的蛋白質中含有穀氨酸、天門冬氨酸、精氨酸、賴氨酸和亮氨酸等多種氨基酸;蟹肉的脂肪含量只有0.9%,而人體必需的脂肪酸n-3脂肪酸含量達7.44%,n-6脂肪酸16.43%。蟹肉中還含有礦物質,如鋅、鐵、銅和磷等。
蟹黃是雌性的卵巢,母蟹中橘紅色一粒粒比較硬的是蟹黃,黃色的是肝胰腺。蟹黃中含有豐富的膠原蛋白、鈣、磷等微量元素,和不少對健康有益的必需脂肪酸,如亞油酸、亞麻酸和花生四烯酸等,此外,蟹黃中還含有大量的膽固醇。
蟹膏主要是雄性的副性腺,我們平時吃的蟹黃和蟹膏大部分是大閘蟹的性腺和一部分內臟。雄性大閘蟹的內臟中蛋白質含量爲12.5%,脂肪含量則爲20.2%,大閘蟹90%以上的脂肪都儲存在內臟中。這也是蟹膏獨特風味口感的主要原因。
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