酸橘子可以怎麼醃製 鹹橘子有什麼好處
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秋季橘子大量上市,買到的橘子如果是還很酸,不妨試試醃製的方法來食用,那麼酸橘子可以怎麼醃製呢?
1.準備好500克的橘子,還需要食鹽50克,選擇使用精鹽、粗鹽都是可以的,還要準備好玻璃密封罐一個。
2.在醃製之前,首先要把金錢橘洗乾淨晾乾,在有太陽的情況下,曬的久一點,等到皮有點皺的時候就可以了,因爲其中的水份是比較少,食用時不容易壞的,可以更容易把其中殘留的農藥殺死。
3.罐子洗乾淨之後需要晾乾才行。
4.把曬乾的橘子放進罐子中,倒進食鹽,封蓋之後搖晃幾下,把封好的罐子,直接放到乾爽的地方,也不能曬的太久。
5.大約需要1個月左右的時間,橘子就可以吃了。
醃橘子的內側薄皮中是含有膳食纖維的,還有果膠的存在,是可以起到促進通便的效果,可以起到降低膽固醇的關係,而且醃橘子中的橘皮苷是可以起到加強毛細血管韌性的功效,還可以起到降血壓,擴張心臟的冠狀動脈的意義,所以醃橘子是我們預防冠心病和動脈硬化等心血管疾病的好選擇。可以優秀降低沉積在我們動脈血管中的膽固醇。可以讓動脈粥樣硬化的問題得到緩解。
顏色發青或者過於發亮的橘子是不要去挑選的,因爲一般來說,這樣的橘子是沒有完全熟透的,或者說是在橘子上加色打蠟,這時候纔會出現顏色光亮的情況,這樣的橘子吃起來口感是非常酸的。
橘子的底部捏起來會感覺非常軟,這樣的就是甜橘子,如果發現捏起來的手感硬硬的,那麼一般來說皮是比較厚的,這樣吃起來的口感是非常不好的,而且會有些酸澀的感覺存在。
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