青番茄有毒嗎
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很多食物在沒有成熟時是不能吃的，這不僅僅是味道不好，植物也有一定的防禦手段，沒有成熟的還可能含有毒素，那麼這番茄沒熟能吃嗎？青番茄有毒嗎？
青番茄有毒嗎
青番茄有毒。
番茄沒有成熟時含有龍葵素，這種物質具有毒性，正是如此，番茄在沒有成熟之前幾乎不需要額外照顧，因爲，很多昆蟲和菌類都不會去碰它，和發芽的土豆一樣，食用過多對人體也會表現出中毒。
青番茄能吃嗎
青番茄雖然有毒，但是能吃。
青番茄雖然含有龍葵素，具有毒性，但是和發芽的土豆相比，濃度相對低了很多，因此，青番茄是能吃的，龍葵素在溫度170度時能分解掉，並且龍葵素屬於植物鹼，在烹飪時添加一些食醋，也能消除些龍葵素。
青番茄能生吃嗎
青番茄不能生吃。
青番茄中的龍葵素在烹飪時會分解部分，降低毒性，而生的番茄龍葵素的活性很高，食用容易出現中毒，並且生的番茄味道酸澀，實在難以下嚥。
吃青番茄的注意事項
1.青番茄含有龍葵素，因此，青番茄不能多吃，也不能生吃，以免引起龍葵素中毒。
2.青番茄含有很多的植物酸，味道極酸，因此，胃酸過多的人不能吃，正常人也不能多吃，以免影響胃腸功能。
3.青番茄也屬於寒涼性的食物，因此，寒性體質和經期的女性也不適合食用，以免引起脾胃虛寒，宮寒痛經等症出現。
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