鱔魚有寄生蟲嗎
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我們都知道鱔魚和泥鰍一樣都是生長在淤泥中的生物,這種動物中都有很高的風險感染寄生蟲,但是生活中也有很多人喜歡吃鱔魚,其中也僅僅部分人出現寄生感染,很多人吃了並沒事,那麼這鱔魚有寄生蟲嗎?
鱔魚有感染寄生蟲的風險。
鱔魚的生活環境以淤泥地爲主,這種環境中寄生蟲感染是避免不了的,因此,很多野生的鱔魚中都含有很多的寄生蟲,而很多人工養殖的鱔魚中寄生蟲的含量相對較低。
很多人都知道鱔魚中含有寄生蟲,也有專家將鱔魚進行解剖,在鱔魚的肉中分剝出了毛細線蟲、棘頭蟲,這兩種寄生蟲都不是人體的專屬寄生蟲,對人體不會造成多少危害,並且通過一定烹飪方法便能有效的清除,避免感染。
鱔魚的血液中和消化道是寄生蟲寄生的主要位置,在食用之前,將鱔魚進行充分加熱,當然去除掉內臟也十分必要,再經過充分的烹飪之後,確保鱔魚肉熟透,便能避免寄生蟲感染。
1.鱔魚也野生的質量最好,口味和營養價值也最高,但是野生的鱔魚中寄生蟲的風險也較高,食用前需進行充分的滅蟲處理。
2.目前餐桌上的鱔魚多以養殖的爲主,很多不法養殖場爲了鱔魚的快速生長,以避孕藥等激素養殖,因此,這種鱔魚不能多吃,以免體內激素水平失衡,尤其是小孩,食用過多可能引起性早熟。
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