香芋是鹼性還是酸性食物 香芋是涼性的還是熱性的
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香芋的口感軟糯綿甜,用來蒸排骨是特別美味的一道菜,而且吃香芋還可以給身體補充豐富的蛋白質,微量元素,胡蘿蔔素等營養元素,所以日常多吃一些是有好處的。那麼從食物屬性來看,香芋是鹼性還是酸性食物呢?
香芋屬於鹼性食物,它裏面含有非常豐富的營養物質,味道以及顏色都非常好看,,相信很多人都非常喜歡吃,特別是孩子,它可以做成香芋地瓜丸,甚至可以和雞肉、豬肉等一起燉燒,味道香甜而不膩,酥脆而不爛。
香芋既不是涼性食物,也不是熱性食物,它屬於中性食物,對於胃寒的患者來說可以達到很好的養胃暖胃作用。除了可以養胃暖胃,它還可以達到化痰止咳。香芋具有化痰止咳、解毒,消食、通便等功效,而且對於胃寒、腎虛症狀者均有良好的滋補效果,尤其適用於身體虛弱者食用。
香芋和紫薯的外觀非常相似,以至於很多人都會發生混淆。其實香芋和紫薯是兩種不同的食物,香芋是多年的草本生植物,因爲它的口感好像板栗,所以它的別名又叫地栗子。口感非常綿軟,是易於消化的食品。而紫薯比香芋到更鮮豔,但口感和普通的番薯沒有區別,只是顏色區別。而且兩者的營養物質不同,對人體的好處也有所側重。
香芋如果要蒸着吃的話,因爲每個人的體質不同,要求的口感也不同。有軟有硬,一般來說,15分鐘就可以熟了,另外還要考慮用什麼鍋來蒸,一般我們才用高壓鍋用是很短效率很高。還有一點要注意的是,在蒸的過程中最好時把皮去掉,直接蒸,這樣不僅衛生也很方便。
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