醋泡花生是生的好還是熟的好 醋泡花生米吃了有什麼好處
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泡菜、酸蘿蔔、酸辣海帶絲、醋泡花生等等,都是配粥的最佳拍檔,還是餐前開胃小菜,豐富了我們的飲食結構,其中醋泡花生米是比較受歡迎的一種,不僅味道好,還有不錯的功效,那麼醋泡花生是生的好還是熟的好?
醋泡花生用生花生和熟花生都可以,兩者各有優缺點,這個得看個人的用途和選擇。
優點:效果好,能有效保留花生的營養成分。用來特定保健用途的,如降血壓建議採取生花生米泡醋比較好。
缺點:比較耗時間,至少得浸泡一週。
優點:快速。只是作爲日常食用的家常菜,採取熟花生比較推薦,用熟花生比較快速,調拌好就能吃,也比較好吃。
缺點:效果差一些,有效成分流失的多。
醋與花生的“天仙配”是科學的,這在於花生米的價值突出在含有人體所需要的不飽和脂肪酸,但畢竟脂類含量高、熱量大、有油膩感。而醋中的多種有機酸恰是解膩又生香的,因此用醋浸泡花生米一週以上,每晚吃7~10粒,連吃一週爲一個療程,可降低血壓,軟化血管,減少膽固醇的堆積,但需注意的是,食用要適量,最多十幾粒,吃後一定及時漱口,否則對牙齒不利。熟、生花生米均可。
醋泡花生有清熱、活血的功效,對保護血管壁、阻止血栓形成有較好的作用。長期堅持食用可降低血壓,軟化血管,減少膽固醇的堆積,是防治心血管疾病的保健食品。
餐前5分鐘喝30毫升醋酸含量6%的醋,在降低血中葡萄糖、胰島素和甘油三酯水平的同時,還延緩延緩腸道對葡萄糖的攝取速度,幫助降血糖。
適當的吃一些醋還可以幫助促進鈣質的吸收,對我們的骨骼非常的有幫助,在熬骨頭湯或燉魚時不妨加入一些食醋,它可以幫助骨頭中的鈣質溶出,增加鈣質的攝入。
在中國,攝入食鹽過多是諸多高血壓的關鍵因素之一。在烹飪時可以適當加入食醋,可以有效減少鹽的攝取量。
功效:蘋果醋中含有一種特殊物質:果膠,能夠減少腸內不良細菌數量,從而幫助有益細菌繁殖,因而能起到腸道排毒功效。另外,果醋中含有豐富的維他命,維他命可以抑制皮膚色素形成,消除皮膚色斑增加白素,從而起到美容養顏、抗衰老功效。
做法:將削好的蘋果放入密閉容器內,一層蘋果一層冰糖,最後一層冰糖倒入盒中壓在蘋果上,加入白醋後搖晃容器儘量讓每塊蘋果沾上白醋。一週後取出,一週後取出即可飲用。
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