獼猴桃硬的可以吃嗎
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獼猴桃是很多人都喜歡吃的水果,其味道酸甜爽口,營養價值也很高,但是這種水果很難買到剛剛變軟的那種,每次買回家的不是硬的就是熟透了快壞了的,這獼猴桃硬的能不能吃呢?
獼猴桃硬的能吃。
獼猴桃和香蕉等水果很相似,需要經過一個後熟的階段,其味道纔會甘甜爽口,但是並不是所硬的獼猴桃就不能吃了,硬的獼猴桃能吃,只不過口感很酸很澀,不怎麼好吃。
硬的獼猴桃也就是生的獼猴桃,其糖分含量較低,但是維生素C的含量比軟的獼猴桃高一些,因此,硬獼猴桃的抗氧化作用比熟獼猴桃強,適合用來做獼猴桃面膜,當然榨汁食用營養價值也更高。
生的獼猴桃質地較硬,並且含有大量的維生素C,果酸等植物酸,食用之後對口腔的刺激作用比較強,可引起口腔潰瘍,並且對胃腸的刺激作用也很強,會導致胃酸的大量的分泌,輕微者引起僅僅是胃酸,而嚴重者還可能出現胃腸道潰瘍。
1.買回的獼猴桃直接用紙盒子裝好放在陰暗避光的角落,一般5~7天就會開始慢慢變熟。
2.獼猴桃加熱會加快其後熟過程,將獼猴桃密封,然後放在暖氣等溫度較高的處。
3.獼猴桃和蘋果等一樣都屬於呼吸作用比較強的水果,在後熟過程中會產生乙烯,有促進後熟的作用,因此,將獼猴桃和香蕉、蘋果等放在引起能起到催熟作用,當然密封直接注射乙烯效果更佳。
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