水蜜桃是脆的還是軟的 水蜜桃要不要削皮
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水蜜桃是夏天一種十分受歡迎的水果,不過水蜜桃由於不易保存,在市場上並不常見,那麼水蜜桃是脆的還是軟的?水蜜桃要不要削皮?
水蜜桃剛成熟的時候肉質有點偏硬,但是完全成熟的水蜜桃就會變得十分軟,不過總體來說水蜜桃的肉質相比於其他桃子而言還是軟的。
水蜜桃表面會有很多桃毛,如果介意的話就削皮食用,如果不介意的話也要把桃毛去除乾淨之後是食用。
水蜜桃削不削皮吃都可以,這個要看個人喜好,不削皮的話,吃前可以用鹽直接搓桃子的表皮,然後再用水沖洗,能較乾淨地去除桃毛。另外如果桃子是從樹上剛摘下來的,最好要放半天再吃,等它暑氣散去再吃比較好。沒有完全成熟的桃子最好不要吃,吃了會引起腹脹或腹瀉。
避免挑選頭部變黑或過熟情況者,以頭尖處完整且無傷口者爲佳。
選擇帶點微青綠色者(約8、9成熟)爲佳;已變成偏白且透明狀,表示果肉已全熟,較不耐保存且易壓傷。體型建議選擇圓而飽滿者爲佳。
若是表面壓傷、蟲咬或果實呈現畸形狀果肉品質較差,都不建議購買。
建議選擇果肉乳白色者,香氣濃郁且口感細緻,紅色果肉者纖維較多,帶點微酸且口感會較粗一點。也可依個人口感喜好,挑選水蜜桃。
土產水蜜桃無論是高山或低海拔種,表皮都帶有薄薄一層絨毛,此即爲最佳識別;進口桃表面光滑且硬,雖色澤飽滿但無絨毛,因其出口需求,大多在當地約七分熟即採收,甜度、香氣不及土產水蜜桃高。
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