燕窩要燉多久 燕窩多久吃一次
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燕窩是較爲滋補名貴的食材,很多人都沒啥機會吃,自己做的機會也比較少,那對於那些還不會燉燕窩的人來說,一定要看看這篇文章,學學怎麼燉燕窩。
一般普通的白盞燕窩燉30分鐘即可。
燕窩當中含有的成分較爲簡單,主要是蛋白質、氨基酸、唾液酸等,這些物質都比較容易煮熟,加上燕窩久煮不僅容易化水,營養部分流失;還會吃着軟糯粘口,影響口感,因此燉煮燕窩要把握好時間,通常白燕窩隔水燉30分鐘就足夠了,主要是起消毒殺菌的作用。
燉好的燕窩外觀上呈透明的絲條狀,清澈明亮,跟透明狀的果凍類似,聞着會散發出一股淡淡的蛋白香味,吃起來Q彈細膩軟滑,如燕窩半透明還有夾心、燉煮的水過於粘稠、散發出異味的,可能是假燕窩或還沒熟。
有營養,還能吃。
燕窩因爲煮的時間過久導致化成水狀的,這種情況下,其營養會有部分流失在湯水中,最好是和湯水一起食用,營養更全面,同時這種燉化了的燕窩裏不存在有毒物質,是可以食用的。
但要注意那種燉化了,有股膠味或化學氣味的燕窩,則不要食用,可能是不良商家添加了其他物質製成的假燕窩,食用可能危害健康。
保存妥當能隔夜吃。
燕窩燉好後,如一次性吃不完的,一定要放入密封裝好冰箱冷藏,若是放在常溫下的話,很容易滋生細菌,導致其發生變質現象,食用可能出現腸胃不適的症狀。
燕窩是較爲滋補名貴的食材,很多人都沒啥機會吃,自己做的機會也比較少,那對於那些還不會燉燕窩的人來說,一定要看看這篇文章,學學怎麼燉燕窩。
1、將剩下燉好的燕窩用密封性較好的保鮮碗分裝好,大約每份吃一次的量。
2、然後將冰箱冷藏溫度調到3—7度左右。
3、最後將裝有燕窩的碗放入冰箱,一般不加任何食物的純燕窩可放7天,加了水果、糖等物質的大約放3天左右。
4、每次取出燕窩都需再次加熱後才能食用,避免吃過冷的食物引發腸胃不適。
建議每週吃3次,隔天吃一次爲佳。
很多有條件的人說,我能不能天天吃燕窩,事實上這樣的做法除了費錢外,其實從營養學的角度上來講,這樣的食用方法是不大好的,首先人要均衡飲食,不能天天老是吃同一種食物,容易造成飲食不均衡,營養缺乏,其次身體吸收營養物質的能力有限,如天天吃燕窩,容易產生抵抗性,反而吸收不大好,最好是隔天吃一次,不僅保證了營養,還避免了浪費,節約了金錢。
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