羊肉和姜能一起吃嗎 煮羊肉能不能放姜
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冬季寒冷,吃一頓羊肉大餐,整個人都變得暖洋洋的,可以說在寒冬臘月裏能吃羊肉的是件很幸福的事。不過羊肉和姜能一起吃嗎?
可以,但是需要注意用量。
在食物成分上看,羊肉主要含有蛋白質、脂肪酸、維生素,以及磷、鉀等礦物質,姜主要成分爲碳水化合物、揮發油、辣素、纖維素、以及鉀等微量元素,成分之間並不互相反應,不會出現相剋的部分。
可以放姜。
煮羊肉時加入適量的薑片,可以去除一部分的羊羶味,加之生薑性溫,在寒冷的冬天與羊肉一起搭配食用,更加滋補禦寒,但是需要注意用量。
若是放太多生薑與羊肉同煮,湯水的味道會比較辛辣,並且還可能蓋過羊肉的鮮味,刺激性較大,體質燥熱或腸胃不好的人羣食用,還可能引起上火或消化不良等不適症狀。
羊肉羶味重,而姜味道辛辣,氣味刺激,兩者一起搭配烹飪食用,可以起到調味去腥的作用,食用起來味道更好。
羊肉中含有豐富的蛋白質,而蛋白質不僅是人體組成成分,還可以爲體液免疫提供原料,姜具有一定抗炎滅菌的作用,因此兩者適量食用具有增強抵抗力的功效。
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