熟香辣蟹能過夜吃嗎 香辣蟹隔夜了怎麼吃好
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螃蟹的營養含量非常豐富,它含有多種維生素,其中維生素A高於其它陸生及水生動物,含有維生素B也遠遠的高於其他的肉類,魚類和蛋類。
香辣蟹打包回家放在冰箱裏,第二天還可以吃,但孕婦最好別吃,因爲蟹類的高蛋白已變,孕婦和身體差的人食用了會發生腹瀉。另外,吃不完選擇大包也是好習慣,浪費糧食纔不好呢,絕對不會有人覺得你窮酸的。
可以的,因爲買多了死了就不能吃了,所以我經常這麼吃的。最好不要再煮了,這樣味道就不好了,涼吃就可以。如果你比較在意可以在醋裏放點姜來吃,這樣可以驅除螃蟹的涼性。
材料:
螃蟹、姜、小蔥、蒜、剁椒、胡椒粉、澱粉、鹽、生抽、蠔油、醋
做法:
1、螃蟹洗乾淨,每隻螃蟹剁成4塊,放在碗裏,加少許鹽、胡椒粉醃製5分鐘;
2、醃製好的螃蟹塊撒上澱粉,一定要每個面都沾上;
3、炒鍋放油燒熱,放入蟹塊煎炸至蟹塊變色以後盛出備用;
4、鍋裏留底油,放入蔥、姜、蒜、剁椒,小火炒香;
5、倒入蟹塊,轉中火翻炒,烹入調料汁,翻炒入味,出鍋前撒適量蔥花即可。
螃蟹爲含組胺酸較多的食物,隔夜的剩蟹中組胺酸在某些微生物的作用下,會分解爲組胺,回鍋加熱雖可殺滅病源微生物,卻不能破壞毒素,從而導致組胺中毒。因此,蟹最好現蒸現吃,一般不要超過4小時。
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