芒果控彆着急 教你如何快速挑個大芒果
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常見的6種芒果
腰芒在品類繁多的芒果中,腰芒可算最爲小巧的一種,個頭比一般的芒果小很多,味道濃郁香甜,價格卻很親民,是性價比最高的一種芒果。 臺芒原產於臺灣,外形嬌小,只比腰芒稍大一些,表皮金黃,甜度高、香味濃、纖維細、果汁多,果核薄如紙片,果肉多,口感非常好。 青芒又稱泰國芒,果皮爲暗綠色至黃綠色。
未成熟的青芒果果肉爲極淡的黃色,味道酸酸甜甜,猶如戀愛中的感覺,所以也被稱作情人果,一般用來製作沙拉等菜餚。青芒果成熟以後果肉會變成金黃色,香甜多汁,這時纔可直接當做水果食用。 愛文芒原名歐文,最早是由美國佛羅里達州培育的品種。愛文芒形狀微扁,呈圓形或水滴形,無果彎,果皮是漂亮的鮮紫紅色,果肉爲金黃色,纖維少肉質嫩,味道甜美,汁水豐富。 水仙芒可算是芒果中的仙子,果皮爲淡淡的鵝黃色,呈修長的長卵形或是橢圓形,身形頗爲“窈窕”。
它的味道淡甜而微酸,還帶有淡淡的水仙花香味,果肉柔滑而無纖維感。 澳芒有芒果王子的稱號,價格昂貴,可謂芒果中的貴族。澳芒原產於澳大利亞,表面金黃中帶有紅色的霞暈,果形較圓,個頭較大,不僅樣子漂亮,還帶有濃郁的香味。澳芒果肉橙黃,口感柔滑香甜,汁多核小,無纖維感,是芒果中的極品。
芒果皮怎樣剝
芒果好吃,但芒果皮卻不太好剝,常常弄得滿手都是黏糊糊的果汁,真是很不雅觀。你可以試試這個簡單的方法:用手在芒果兩側的中間部位捏一捏,可以捏到特別硬實的部位,那就是果核,用刀緊貼着果核將芒果切成兩半,再用刀尖在果肉上劃斜的十字花刀,然後雙手捏住頭和尾往下輕輕彎曲,一粒粒整齊漂亮的果肉就突出來了,任君享用。
芒果怎樣吃,推薦楊枝甘露
是一種港式甜品,主要食材是西柚和芒果,主要烹飪工藝是煮。芒果和西柚都含有豐富的維生素,是一道營養豐富的甜品。
原料:新鮮芒果500克、紅心西柚200克西米100克、椰漿500毫升、白砂糖50克
做法:
1.大火燒開煮鍋中的水,放入漂洗乾淨的西米煮15 分鐘,煮西米的時候要不時攪拌一下,以免西米粘鍋,關火後加蓋再燜5分鐘。用篩網過濾出西米,放在流水下衝洗,洗去黏稠的膠質,這時的西米呈透明的圓粒狀。
2.芒果削去外皮,剔除果核,取淨果肉,一半分量的果肉切成1 釐米見方的小丁。把沒有切丁的另一半芒果肉放入攪拌機,加入椰漿、白砂糖攪打成均勻的芒果椰漿,然後過篩去除顆粒雜質。
3.西柚剝去外皮和果肉上附着的薄果皮,取出淨果肉掰散備用。
4.把煮好的西米、芒果丁、西柚果肉加入到過濾後的芒果椰漿中攪拌均勻,放入冰箱冷藏30 分鐘,上桌時可在頂端裝飾少許西柚果肉。
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