這樣的食物你還敢吃?,當心把小命吃沒了
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1肉罐頭
我們都知道吸菸有害健康,所以現在公共場合都在禁菸,但是卻忽略了一些食品的危害不比吸菸危害小,肉罐頭就是其中的一種。其深受到上班族的喜愛,不僅美味而且還方便,尤其是罐頭魚和午餐肉。
肉罐頭中糖和鹽含量多。鹽吃多了,其中鈉離子容易引起高血壓,進而引起心臟方面疾病。其次,過多的鹽需要腎臟代謝,加重腎負擔。再有,肉罐頭中糖雖然不容易品嚐出來,但是其含量卻很高,糖吃的過多容易造成高血糖。另外,大量的糖對大腦的作用和毒品有相似的效果,容易造成煩躁不安。
亞硝酸鹽含量多,肉罐頭在生產加工時已經加入大量的食鹽和調味劑,這些添加劑和動物蛋白質結合,長期容易產生亞硝酸鹽,屬於致癌物質。營養流失多,罐頭爲了保存時間長,都需要經過高溫高壓的處理,導致食物中的多少纖維和維生素被破壞。所以,肉罐頭的營養並不豐富。
2油炸食品和燒烤
現在是夏季,晚上出現最多的就是燒烤和油炸食品,這些食物雖然美味,但是其危害比吸菸還要嚴重。
油炸食品油脂多:過多的油脂容易造成血液黏度上升,造成肥胖、脂肪肝和血栓。
油炸食品的油反覆使用,容易致癌:食用油被反覆使用,導致其中的致癌物質丙二醛增加數十倍,丙二醛容易導致人體細胞膜受損,導致細胞變異引起癌症。而且反覆油炸食品時,肉質食品掉落的碎屑被反覆加熱,蛋白質變異產生雜環胺、苯並芘等致癌物質。這些物質會嚴重的傷害肝臟,引起肝中毒和肝癌。
吃燒烤=吸菸:在美國有一家研究機構稱吃一隻烤雞腿等於吸3盒煙,具體有沒有這麼恐怖我們暫且不論。但是吃燒烤卻是存在很多危害,首先,燒烤容易導致食物的營養物質流失。其次,肉類的蛋白質在製作過程中容易產生苯並芘和亞硝胺,導致癌症。
燒烤食物不易熟透:商家在製作燒烤時,爲了口感和趕時間,往往導致食物沒有熟透,如果是簡單的植物食物不會引起太多的傷害。而燒烤大多爲肉製品,沒有熟透容易導致胃腸問題,出現腹瀉和腹痛等。而更爲嚴重的是,肉製品中存在寄生蟲,如果沒有熟透,容易使人體感染寄生蟲,嚴重危害身體健康。
燒烤的吃多等於給身體點火:燒烤爲了提升食物的口味,往往加入大量的調味料,如八角、花椒、胡椒和茴香等等。這些調味料容易引起人體上火,導致便祕、口舌生瘡等。
3黴變的茶葉和堅果
茶葉一般人很難分辨出是否產生過黴變,如果有心留意,一般飯店中的茶葉會有黴變的味道。喝黴變茶葉等於喝毒藥,黴變的茶葉中含有大量的青黴酸、氯環素、黃天精等多種毒素,這些毒素進入人體容易導致過敏反應,急性中毒會出現腹痛腹瀉、頭暈眼花和四肢無力等症狀。而長期食用會導致肝腎中毒,導致病變和壞死。所以,如果有黴變茶葉堅決不可食用。
黴變的堅果口感差,一般輕微黴變的堅果不容易發現,只有當食用時纔會發現有一股“哈喇味”,這種味道是由於,堅果中植物的不飽和脂肪酸被氧化酸敗造成。出現“哈喇味”一方面會影響食物口感,容易引起喉嚨有辛辣味。另一方面,油脂氧化產生的醛類和酮類分子危害身體健康,輕則出現嘔吐,重則引起肝腎疾病。
黴變堅果易致肝癌,黴變堅果的可怕之處是在於其容易產生黃麴黴毒素,這是一種嚴重的危害肝臟健康的毒素。其誘發癌症的能量是二甲基亞硝酸胺的75倍,是苯並芘的4000倍。而起最容易導致人體肝臟出現癌症。一般,堅果類,大豆類和玉米等容易在發生黴變時,產生黃麴黴毒素。嚴重的是這種在人的代謝時溶進入乳汁,所以哺乳期母親要特別注意飲食。
很多人晚上擔心吃的太多會增肥,而且晚上又不能運動,吃的太多會影響健康。不吃餓着吧,又怕營養不良,體質下降,晚上餓得睡不着。晚餐的困局,應該如何化解呢?這裏就來幫大家出謀劃策,打造的身體最買賬的吃法。
首先要說說,晚餐到底什麼時候吃合適。理想的狀況,是距離就寢時間至少3小時。這時候胃裏食物已經殘留不多,不會影響夜間的睡眠質量。餐後到睡前之間有時間做一點活動,也會降低發胖的危險。也就是說,如果晚上10點休息,那麼晚餐應該在6-7點。
第二個要討論的是,晚餐吃幾成飽才合適。如果把吃到嗓子眼兒算成10分飽,那麼正常的晚餐適宜吃到7分飽。所謂7分飽,也就是說,胃裏還沒有覺得脹起來,沒有負擔感,食慾已經減弱,習慣性地還想再吃幾口,但是如果當時把食物拿走,也不覺得遺憾,而且晚上睡前不會覺得餓。
如果需要減肥,吃到5分飽就可以了。就是說,飢餓的感覺基本消失,但還有明顯的食慾,想再吃一些。睡前可能稍微有點餓。對於需要減肥的人來說,這種程度已經足夠了,如果再吃恐怕會控制不了自己,一直吃到撐。
第三個必須考慮的因素,是晚上有沒有一點活動。如果是溫和的運動,比如做廣播體操、散步什麼的,飯後20分鐘後做就可以了。如果是跑步、瑜伽這樣的活動,最好在飯後1個半小時以後,最理想是2小時後。因爲這時胃裏已經不再沉重,不會影響到消化,運動起來更爲輕鬆。
假如晚上有些運動,晚餐就不用讓自己捱餓,只要吃清淡些,就能預防體重的上升。然後要搞清楚的是,怎樣讓人吃5-7分飽的時候,輕易地停下嘴來,而且還覺得比較滿足呢?那就要從食材和烹調方法下功夫了。
晚餐的食材,大多數時候來說不宜油膩。肥美的牛排、紅燒肉,其實不太適合晚餐時多吃。如果實在喜歡,只可偶爾大快朵頤,或者吃兩口添點味道就好了。如果換成清燉雞、清蒸魚、醬牛肉、白灼蝦之類,脂肪含量會少得多,但因爲蛋白質含量非常高,晚餐時也不宜多吃,肉類、魚類、海鮮等最好不要超過1兩。
相比之下,倒是那些早餐和午餐不容易吃到的食材,更值得在晚餐時加入到餐單當中。早上人們很少吃到蔬菜,因爲中午在外就餐,或者匆忙製作,通常也很難吃到足夠的蔬菜。如果晚餐再完全省略,那麼一天當中吃進去蔬菜的數量就會少得可憐,沒法滿足一日500克蔬菜的健康目標。
結語:吃,並不可怕,最多也就是金錢的流失。可怕的是吃不對,不健康,將健康和壽命流失。在上述文中我們提到幾樣食物,這些食物的危害堪比吸菸,甚至比吸菸還嚴重。所以,爲了我們身體的健康,我們要遠離和避開這些食物。
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