花椒發黴了還能吃嗎 吃花椒能治感冒嗎
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花椒是非常受歡迎的調料,一般滷菜和做麻婆豆腐產常常用到花椒。那麼花椒發黴了還能吃嗎?
肯定不能吃的。
黴變食物中一般會產生黃麴黴毒素,它是黴菌毒素中毒性最大、對人類健康危害極爲突出的一類黴菌毒素,因此如果花椒發黴了,建議還是不要吃的,吃進肚子對健康不利。而且目前市場上花椒的價格相對而言並不貴,不必要爲了這區區小錢而置自己的健康於不顧。
如果在做菜時不小心放入了發黴的花椒,可以在炒菜放入花生油的同時放入少量食用鹽攪拌10-20秒,這樣就可以消除大部分花生油中的黃麴黴素,因爲食鹽對黃麴黴素有中和降解作用能消除大部分的黃麴黴素。
一項最新研究成果顯示,青菜中的葉綠素等物質能有效降低致癌物質黃麴黴毒素的毒性,並減少人體對黃麴黴毒素的吸收。研究人員指出,菠菜、西蘭花、捲心菜等青菜中富含葉綠素和葉綠酸。
可以。
感冒時伴隨呼吸道發炎現象,產生一些病毒、細菌、壞死細胞等廢物,痰液與鼻涕可以幫助清除呼吸道中的這些廢物。而香辣食物可以刺激呼吸道分泌物增加,幫助排出異物。從這個道理上來講,吃花椒可以減輕感冒症狀。
材料:花椒粒,生薑片,蔥白和紅糖(冰糖)。
做法:鍋裏放一碗水,把上述材料放進去,大火煮開,開了之後調小火熬6-7分鐘即可。
食材:梨1個、冰糖少許、花椒6粒。
做法:
1.梨洗淨,不去皮,將頂端切開;
2.挖空,掏出梨核,放入冰糖和花椒;
3.蓋上梨蓋,用牙籤固定,入鍋蒸30分鐘左右,吃梨喝湯。
功效:兩種食物一起燉時,二者的效力能夠入肺、胃二經,有效的緩解咳嗽的症狀,同時起到清熱化痰的作用。
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