楊梅保存方法
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楊梅是很美味的一種水果,不僅好吃,營養價值也是很高的,但是新鮮楊梅是比較容易變質的,要怎麼保存才能延長其保質期和口感呢?
將楊梅分裝到小籃子中,放在通風透氣的地方,一般是能放1-3天,不過楊梅在室溫下保存時間是最短的,如果拿出來吃時發現明顯發酸,那可能是已經變質,就不宜再食用。
楊梅是可以放在鏤空的盒子或籃子中,放在0-0.5℃的冰箱冷藏室進行保存,保持相對溼度在85%-90%左右,能保存2-3天。特別要注意的是,不能清洗之後再進行貯藏。
將新鮮楊梅清洗乾淨之後,加入少量的鹽水漂洗,去除酸味,然後放到糖水中浸泡一段時間,放入袋中,密封好並放進冰箱的冷凍室,最好是能把楊梅凍成冰。
比較專業的楊梅保鮮方法,是將楊梅預冷之後用保鮮劑保鮮,裝袋,然後儘量的擠壓掉袋中空氣再密封好,放在筐中,再加入適量的冰袋或冰塊進行保存。
楊梅是很美味的一種水果,不僅好吃,營養價值也是很高的,但是新鮮楊梅是比較容易變質的,要怎麼保存才能延長其保質期和口感呢?
楊梅的保存期比較短,做成楊梅酒是比較好的選擇,做楊梅酒的白酒,可以用一般的糟燒或米燒白酒,先用涼開水把楊梅洗淨晾乾,浸的時候酒沒過楊梅即可,並密封保存。
如果不需要保存鮮果,可以把楊梅做成楊梅乾來保存。其簡單的做法是:在容器中放入白糖和鹽,並把楊梅放進去不停的搖動容器,讓每一顆楊梅都儘量的多粘上鹽和糖,然後將楊梅放入袋子裏,埋在泥土中,或者直接密封就算了。等到20天后,就將楊梅取出放在太陽底下曬乾。
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