花生油有沉澱物正常嗎

花生油是常用的食用油之一，淡黃色，清澈，透明，但是有時候這花生油還在保質期內就出現了沉澱物，這是怎麼回事呢？花生油有沉澱物正常嗎？

花生油有沉澱正常嗎

花生油有沉澱正常。

花生油屬於原油，也就是說只是經過初步的榨油過濾處理，然後沉澱裝瓶，上層的油比較清澈，而在接近底層的花生油可出現少量的顆粒物，或者出現白色的絮狀物，這都是屬於正常現象。

花生油出現沉澱的原因

過濾不完全

花生油經過榨油之後會有過濾過程，這個過程中若是過濾不徹底，油脂中存在很多的花生殘渣，這種沉澱物不會影響油脂的質量。

溫度太低

花生油的成分不單一，含有單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸以及飽和脂肪酸等多種油脂，其凝固點不是穩定的一個數值，在溫度較低是會有部分油脂先凝固，出現白色的沉澱或絮狀物，這種變化也不會影響油脂的質量。

氧化變質沉澱

油脂氧化變質也會產生沉澱，俗稱“油腳”，爲黑色沉澱物質，這種變化的油脂不建議食用，油脂的化學成分發生了改變，甚至產生了一些毒素，對身體有一定危害。

花生油有沉澱還能吃嗎

花生油若是屬於正常的過濾不徹底，出現的花生仁殘渣沉澱，或者是溫度太低引起的絮狀物，這兩種情況是能食用的，但若是氧化產生的黑色沉澱物則不能食用，油脂成分發生改變，食用對健康不宜。

花生油怎麼保存

1.花生油應該但在陰涼、避光、乾燥、低溫地方，並且爲了避免氧化變質，在花生油中可放一些花椒、茴香、桂皮、丁香等。

2.花生油冬天容易凝固或生絮狀物，這時屬於正常現象，可以不理會，也可直接放在靠近暖氣片的位置，能防止凝固。