吃皮蛋口腔疼怎麼回事 吃皮蛋口腔疼怎麼辦
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在我們的生活中,皮蛋是可以作爲零食,或者是一道菜,它不同於普通的禽蛋,它有着獨特的風味,因此有很多人是比較喜歡食用的。但是有時我們吃皮蛋的時候,會感到口腔疼痛,這是怎麼回事呢?吃皮蛋口腔疼該怎麼辦?
皮蛋在製作的過程中,是由石灰、純鹼包裹或浸漬的。而石灰和純鹼都屬於強鹼性物質,因此皮蛋中含有大量的鹼性物質。在鹼性溶液中,禽蛋中的蛋白質會被分解,會產生氨,當純鹼放的過多的時候,就會使氨產生的更多,而氨對口腔黏膜會造成一定的刺激作用,當氨過多的時候,對口腔的刺激就會越大,就比較容易導致口腔疼痛。
當吃皮蛋導致口腔疼痛的時候,可以喝一些碳酸或者是酸性的飲料,或者是醋水,能幫助中和皮蛋的鹼性,減少口腔疼痛和炎症的症狀;或者是多吃一些水果,能有效的幫助減少口腔厭氧菌的侵襲,緩解口腔疼痛的症狀;或者是先喝點冷水沖洗口腔,再含口牛奶,可以緩解口腔燙傷的症狀,因爲牛奶可以保護口腔黏膜。如果不採取任何措施的話,幾天之內也會好起來的。
在選擇皮蛋的時候,最好是選擇食用外殼完整的皮蛋,以免其中滲入過多的鹼性物質,致使吃皮蛋導致口腔的不適。剛做好的皮蛋中含有的氨量是最高的,所以應該避免食用剛做好的皮蛋。做皮蛋的鹼性原料過量的話,就容易導致皮蛋變壞。另外,在吃皮蛋的時候,最好拌上醬油和醋,可以有效中和皮蛋的鹼性,避免出現口腔不適的症狀。
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