專家稱中國在制定食品污染物限量方面走在國際前面
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衛生部1月28日召開媒體通氣會介紹新的食品安全國家標準《食品中污染物限量》相關情況,國家食品安全風險評估中心的首席專家吳永寧指出,在解決食品中鉛污染和制定污染物限量方面,我們在國際上面還是走在前面的。
吳永寧稱,關於限量值調整的問題,食品污染物標準修訂要實現科學合理、安全可靠,維護消費者健康利益,就要遵循風險評估的原則,嚴格污染物限量規定。
吳永寧表示,對於我國標準與國際標準的問題,我們在制定污染物標準時,污染物總耐受量是採納的國際數據,而中國人膳食結構和國外不一樣,中國人通過食物攝入污染物的量也與國外不同。
因此,污染物的限量標準不會完全與國際標準相同。例如,大米中的鎘限量。國際標準是0.4毫克/千克,我國標準是0.2毫克/千克。我國對大米鎘限量的爭論持續了兩年,方方面面很多不同意見,最後我們還是維持0.2毫克/千克,比國際標準嚴格。這是根據我國居民膳食中大米鎘的風險評估結果來制定的,通俗來講就是因爲中國人食用的大米比外國人多。
吳永寧指出,另外,拿我國標準與CAC的污染物通用標準、歐盟標準比較,可以發現我國標準中限量值的數量比較多。其中,大米砷的限量只有中國規定了無機砷,其他國家如澳大利亞規定的是總砷。
目前,國際上正在由中國牽頭工作組,歐盟、美國、日本、澳大利亞等參與,起草砷的國際食品法典標準。關於鉛的指標,CAC、歐盟、澳大利亞的標準只有半頁規定,我們是兩頁,在解決食品中鉛污染和制定污染物限量方面,我們在國際上面還是走在前面的。
吳永寧最後表示,我國污染物限量標準的根本目的是更好的保護中國人健康。中國加入WTO以後要遵守國際規則,遵守衛生與植物衛生措施協定(WTO/SPS貿易協定),這個規則就是科學,要求標準都是在風險評估基礎上制定的。WTO允許不同國家有自己的標準,但必須要有科學依據。
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