食安評估中心:食源性疾病風險被嚴重低估
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4月7日是世界衛生日,今年世界衛生日的主題是“食品安全”。在國家食品安全風險評估中心當天舉辦的開放日活動中,該中心食源性疾病監測部副主任郭雲昌表示,目前微生物造成的食源性疾病風險被嚴重低估,公衆對於化學性污染的重視程度遠超微生物污染。
統計顯示,2014年我國共監測到食源性疾病中毒事件1480起,較2013年增加479起,患病人數達17651人,死亡事件共69起。其中,微生物所引發中毒事件的患病人數最多,達8181人,佔比達46.3%。當前,食源性疾病已成爲威脅人體健康的隱形殺手。
郭雲昌直言,目前,食源性疾病防控存在的主要問題有:食源性疾病中毒事件的暴發與衛生城市評選、政績考覈等掛鉤,導致不報、瞞報、漏報現象的存在;公共衛生部門和醫療機構的常規合作有待建立,尚無法規規定醫療機構需向公衛系統報送標本、菌株;相關部門對食源性疾病暴發的溯源能力仍有待提高。
爲幫助各國政府預防、發現和管理食源性疾病風險,世衛組織今年特別提出食品安全5要點,即保持清潔、生熟分開、徹底做熟、保持食物的安全溫度、使用安全的水和原料。世衛組織駐華代表華梅女士指出,食品安全5要點是每個人都應掌握的預防食源性疾病的技巧,只要認真落實,就可收到立竿見影的效果。
開放日活動現場,國家食品藥品監管總局和世衛組織聯合啓動食品安全5要點動漫視頻製作工作,視頻將於近期對外發布。
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