什麼燕窩好?90%的人不知道

燕窩是生活中常見的滋補品，燕窩中的主要營養成分是蛋白質，其中有1種必需氨基酸(賴氨酸)，3種條件性必需氨基酸，燕窩常搭配海萃人蔘食用，可提升燕窩功效。而人體需要的必需氨基酸有8種，條件性必需氨基酸有13種。但是如今也有不少假燕窩在市面上橫行，那麼燕窩應該如何挑選呢?今天就跟着小編來了解下吧。

燕窩怎麼挑選

一選

市售的燕窩有血燕盞，白燕盞，黃燕盞。其中黃燕盞較爲稀有;白燕盞色白爲好;血燕盞以色暗紅的爲佳。購買時，以完整的盞形爲好，而燕條，燕餅，燕絲爲次選，特別是假貨充斥的更爲嚴重。同時專家不建議消費者購買血燕，因爲血燕產量稀少而利潤高，假貨比例更高。

二看

燕盞一般是呈不整齊的半月形，中部凹陷成兜形，質地堅硬而脆，半透明，斷面有鏡面樣光澤，略有角質感。此外，燕盞中夾帶的羽毛，雜質越少越好。燕窩應該爲絲狀結構，由片狀，塊狀結構構成的不是真燕窩。燕盞薄厚，重量適中，平均每盞6克上下。

三摸

主要是判斷燕窩的乾溼度。含水份高的燕盞，用手將兩端稍拗即彎，含水份低的則不易壓彎。

四聞

燕窩乾燥時味道應該很淡，溼水後應該有特有的馨香和淡淡的蛋清味。有酸味，化學氣味，魚腥味或油膩味的爲假貨。

五浸

燕窩浸泡後，若摁下去完全沒有彈性或浸泡後水面產生油物即假燕窩。取一小塊燕窩以水浸泡，鬆軟後取絲條拉扯，彈性差，一拉就斷的爲假貨;用手指揉搓，沒有彈力能搓成漿糊狀的也是假貨;血燕和黃燕浸泡後水變色的是假貨。

六燒

用火點燃幹燕窩片，如果是真燕窩就絕不會產生任何劇烈聲響的飛濺火星。

燕窩除了真假，也分優劣，色黃白有光澤，網狀繃滿者爲好燕窩;肉薄不經燉的爲次燕窩;肉薄或發頭小，則質量更差。因此，大家買燕窩時一定要仔細辨別，以防上當。

常吃燕窩有哪些好處

1、使人皮膚光滑、有彈性和光澤，從而減少皺紋。

2、止汗、氣虛、脾虛之多汗、小便頻繁、夜尿。

3、孕婦在妊娠期間、產前產後進食，則有安胎、補胎之效。

4、補肺養陰、止肺虛性咳嗽、減少肺氣病變。包括肺陰虛之哮喘、氣促、久咳、痰中帶血、咳血、咯血、支氣管炎、出汗、低潮熱。

5、補虛養胃、止胃寒性、嘔吐。胃陰虛引起之反胃、乾嘔、腸鳴聲。

6、凡病後虛弱、癆傷、中氣虧損各症，配合燕窩作食，能滋陰調中。

7、燕窩含多種氨基酸，嬰幼兒和兒童常吃能長智慧、增加思維、抗敏感、補其先後天之不足。

8、燕窩是可以增津液的天然食物，當中含有多種氨基酸，它對胃癌、肝癌、食道癌、咽喉癌等疾病都有抗衡的作用。

9、凡經電療、化療而引起的後遺症，如咽乾、咽痛、腫脹、便祕、聲嘶、作嘔等，食燕窩都有明顯的改善。

小編結語：燕窩有采自天然的洞燕、人工飼養築於室內的屋燕和加工燕三大類。此外還有用海藻製成的人造燕窩和用澱粉等製成的假燕窩。這種假冒品幾乎可以亂真，所以鑑別燕窩首先要分出真假，再分品類，定檔次。