改善老年人貧血 這些食物不容錯過
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常常會看到一些老人面色蒼白,說話沒有力氣,走路的速度也非常慢。說起來沒有什麼地方特別不舒服的,但是總感覺不得勁。這種情況很有可能就是貧血導致,那麼老人如果貧血了應該怎麼補充比較好呢?一起了解一下!
老人貧血的症狀
1、神經系統
頭昏、耳鳴、頭痛、失眠、多夢、記憶減退、注意力不集中等,乃是貧血缺氧導致神經組織損害所致常見的症狀。小兒貧血時可哭鬧不安、躁動甚至影響智力發育。
2、皮膚黏膜
蒼白是貧血時皮膚、黏膜的主要表現。貧血時機體通過神經體液調節進行有效血容量重新分配,相對次要臟器如皮膚、黏膜則供血減少。
另外,由於單位容積血液內紅細胞和血紅蛋白含量減少,也會引起皮膚、黏膜顏色變淡。粗糙、缺少光澤甚至形成潰瘍是貧血時皮膚、黏膜的另一類表現,可能還與貧血的原發病有關。溶血性貧血,特別是血管外溶血性貧血,可引起皮膚、黏膜黃染。
3、呼吸循環系統
貧血時紅細胞內合成較多的2,3-二磷酸甘油酸(2,3-DPG),以降低血紅蛋白對氧的親和力,使氧解離曲線右移,組織獲得更多的氧。
氣急或呼吸困難,大都是由於呼吸中樞低氧或高碳酸血癥所致。故輕度貧血無明顯表現,僅活動後引起呼吸加快加深並有心悸、心率加快。
貧血愈重,活動量愈大,症狀愈明顯。重度貧血時,即使平靜狀態也可能有氣短甚至端坐呼吸。長期貧血,心臟超負荷工作且供氧不足,會導致貧血性心臟病,此時不僅有心率變化,還可有心律失常和心功能不全。
4、消化系統
貧血時消化腺分泌減少甚至腺體萎縮,進而導致消化功能減低、消化不良,出現腹部脹滿、食慾減低、大便規律和性狀的改變等。
長期慢性溶血可合併膽道結石和脾大。缺鐵性貧血可有吞嚥異物感或異嗜症。巨幼細胞貧血或惡性貧血可引起舌炎、舌萎縮、牛肉舌、鏡面舌等。
老人貧血怎麼補
1、多吃含鐵豐富的食物
含鐵豐富的食物主要包括肝臟、腎臟、心臟、胃腸和海帶、紫菜、黃豆、菠菜、芹菜、油菜、番茄、杏、棗、橘子等均含有豐富的鐵質,民間也常用桂圓肉、大棗、花生內衣裳作爲補血食品。
大家平時在吃的時候可以搭配着來,換着吃。如果只是盯着某一兩種菜來吃的話,難免會感覺到難以下嚥。
製作方法上面也要照顧到老人的口味,一般老年人都不愛吃難嚼的東西,最好的做的細軟一些,這樣更加方便老人來吃。
2、多吃酸性食物
現代醫學研究證明,只有二價鐵離子才能被人體吸收。在酸性環境下,三價鐵易轉變爲易溶於水的二價鐵,如果老年人體內缺乏胃酸,鐵的吸收便會受到阻礙。所以,爲了促進鐵質的吸收,還應吃一些酸性的食物,如西紅柿、酸棗、酸黃瓜、酸菜等。
3、多吃富含維生素C的食物
維生素C也可促進鐵質的吸收和利用。因此,可多進食含維生素C豐富的食物,如新鮮的蔬菜和水果。
4、多吃含維生素B的食物
B族維生素(維生素B12、葉酸)是紅細胞生長髮育所必需的物質,動物肝臟和瘦肉中含量較多,綠葉蔬菜等也含有葉酸,可多食用。
那麼說了這麼多老人貧血的時候適合吃的東西之後,你心裏是不是已經有數了呢?如果你還是一個廚房菜鳥,請繼續看下面的菜譜,詳細做法全部都有哦!
老人補血菜譜
1、紅糖紅豆大棗粥
米50克,紅豆50克,枸杞5粒,紅糖適量。
米清洗,紅棗清洗去核切小片。備好的材料倒入電壓力鍋中,按煮粥檔。煮好後的粥加入紅糖與枸杞攪拌即可食用。
2、雙色補血湯
豬血100克,豆腐100克,韭菜1小把,骨湯,薑絲,蒜片適量。
豬血和豆腐洗淨後,分別切成小塊,韭菜洗淨切成段。鍋中燒開水,將豬血放入焯2分鐘後撈出,過一遍涼水。
鍋中倒入骨湯或熱水,燒開後倒入豬血和豆腐,再次燒開後下薑絲、韭菜、蒜片,再燒開即可關火,調入鹽和少許胡椒粉調味。
3、肝棗補血湯
豬肝30克,鴨肝30克,菠菜100克,棗(幹)20克,水發木耳15克,姜5克,鹽2克。
豬肝和鴨肝都切片,菠菜洗淨後切段,將肝、大棗和黑木耳都放入鍋內,加水適量,小火煮30分鐘,加入菠菜,加鹽、生薑再煮5分鐘,即可。
總結:貧血問題雖然常見,但是很多人都還沒有掌握正確的補血方法,導致長期受到貧血問題的困擾。看了今天的文章之後,你是不是已經明白遇到貧血問題應該怎麼辦了呢?文章裏面推薦的菜譜,除了老年人,中青年朋友也是適用的哦。
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