洋蔥怎樣吃最有營養呢?
本文已影響921人
本文已影響921人
在我們的日常生活中,很多朋友們都喜歡買洋蔥回家吃。其實,洋蔥是非常有營養的食物,那麼洋蔥怎樣吃最有營養?洋蔥不能和什麼一起吃?吃洋蔥的好處非常得多,它有降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預防感冒的功效。下面來看看洋蔥的做法吧!
洋蔥怎樣吃最有營養呢?
洋蔥生吃最營養
說起吃洋蔥,劉東莉的第一反應就是生吃。聽到記者對“口感”的質疑,她解釋,其實生吃洋蔥並沒有像人們想象的那麼恐怖。劉東莉的習慣是,把洋蔥切成片,每天吃飯時,就着飯吃上幾片,這樣就不會辣了。洋蔥營養價值非常高,生吃最不破壞其中的營養成分。就這樣每天堅持下去,保健作用就有了。
生吃的洋蔥最好選紫皮的,裏面含有花青素,這種物質具有抗氧化的功能。而且紫色的洋蔥更辣一些,說明硫化物含量更豐富,既能抗氧化還能降血脂。血壓偏高的人建議最好不要蘸醬,因爲醬中的鹽含量很高,會帶來血壓上的隱患。
洋蔥燉肉能消膩
的確,洋蔥生吃是最健康的。不過,如果實在受不了洋蔥的辣味,怎麼辦呢?我來支個招:肉湯快燉好時,把切好的洋蔥圈放鍋裏滾一下,然後就關火。吃一口肉,就一塊洋蔥,喝一口湯,美味極了。
吃燉肉、喝高湯,雖然美味,但油脂帶來的隱患卻不可小視。燙個能降血脂、降血壓的洋蔥,搭配着吃就好多啦。稍燙一下,對洋蔥的營養成分破壞小,卻能大大降低辣味,不敢生吃的朋友也就不怕了。而且洋蔥還可以刺激消化道,促進消化液分泌,消除肉膩又幫助消化,一舉多得。
絲瓜洋蔥很美味
廣東人一般喜歡把洋蔥作爲配料跟其他菜一起炒。我推薦一個比較清淡的洋蔥炒絲瓜吧。把洋蔥切成絲,絲瓜切成條,放一些姜、蒜,入鍋快火急炒,起鍋時再稍放上一點鹽。這樣雖然是素菜,但兩種食物搭配,既營養又美觀。
不過炒的時候在方法上要尤其注意,洋蔥還含有許多抗氧化的物質,要既降低一些辣味,又儘量少地破壞洋蔥中的營養成分,所以我建議快火急炒。
洋蔥不能和什麼一起吃?
洋蔥+皮皮蝦:形成草酸鈣產生結石。
洋蔥+小龍蝦:形成草酸鈣產生結石。
洋蔥+河蝦:形成草酸鈣產生結石。
洋蔥+蜂蜜:一起吃會傷眼睛,引起眼睛不適,嚴重會失明。
洋蔥+蝦:形成草酸鈣產生結石。
洋蔥的功效與作用有哪些?
1、預防癌症
洋蔥富含的硒元素和槲皮素。硒是一種抗氧化劑,能刺激人體免疫反應,從而抑制癌細胞的分裂和生長,同時還可降低致癌物的毒性。而槲皮素則能抑制致癌細胞活性,阻止癌細胞生長。
在法國,一個針對女性所做的研究顯示,那些攝取較多洋蔥和大蒜的女性,其罹患乳腺癌的機率較低。
2、維護心血管健康
洋蔥是所知惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度,因而會產生降血壓、增加冠狀動脈的血流量,預防血栓形成的作用。洋蔥中含量豐富的槲皮素,其生物的可利用率很高,科學家研究報告指出,槲皮素可能有助於防止低密度脂蛋白的氧化,對於動脈粥樣硬化,能提供重要的保護作用。
3、抗氧化
洋蔥中類黃酮化合物由於含有酚羥基結構而具有較強的抗氧化作用。除此之外,洋蔥還有治療維生素缺乏症的作用,特別是預防和治療壞血病和重金屬中毒等。洋蔥也能鬆弛平滑肌、利尿、降壓,調節人體生理平衡和新陳代謝。
4、刺激胃口,幫助消化
洋蔥具有的特殊氣味有刺激胃酸分泌,增進食慾的作用。專家研究也表明,洋蔥能提高胃腸道張力,促進胃腸蠕動,從而起到開胃作用,對萎縮性胃炎、胃動力不足、消化不良等引起的食慾不振有明顯效果。
結語:除了上面說的內容以外,還想說洋蔥還能改善眼疲勞。洋蔥中富含的谷胱甘肽具有促進角膜膠原蛋白合成,維持水晶體的透明性。實驗發現谷胱甘肽可改善眼睛疲勞、眼睛模糊的效果。
這些人最好不要碰洋蔥 洋蔥禁忌記清楚
吃洋蔥有什麼好處 吃洋蔥的注意事項
洋蔥的營養功效有哪些?
洋蔥和什麼炒好吃 吃完洋蔥嘴裏有味怎麼辦
洋蔥降血脂效果怎麼樣 怎樣吃洋蔥降血脂
發芽的洋蔥可以吃嗎 發芽的洋蔥吃了會怎麼樣
切開的洋蔥怎麼保存 有點壞的洋蔥可以吃嗎
多吃洋蔥有哪些好處 吃洋蔥的功效
吃洋蔥有什麼好處 看完你還討厭吃洋蔥嗎
洋蔥它究竟有哪些營養價值
洋蔥的營養價值
女人生吃洋蔥對婦科有好處嗎 吃洋蔥的四大禁忌
洋蔥可以和西紅柿一起炒嗎 洋蔥和西紅柿的營養價值
洋蔥怎麼看新不新鮮 紫皮洋蔥和白皮洋蔥的區別
洋蔥長根鬚了還能吃嗎 洋蔥怎麼做好吃
吃洋蔥的好處有哪些 洋蔥怎麼吃好
【洋蔥怎麼吃最有營養】洋蔥怎樣吃有營養
洋蔥能祛斑嗎怎麼吃 女人生吃洋蔥對婦科有好處嗎
洋蔥吃多了有什麼反應 吃洋蔥對身體有害嗎
醋泡洋蔥吃多了會怎麼樣 醋泡洋蔥一天吃多少合適