夏季降脂解暑不要錯過這幾種食物
本文已影響902人
本文已影響902人
天氣炎熱,很多人有時忙碌了半天也沒有食慾。即便有了食慾,飽吃一頓後又覺得過於油膩,熱量太高,面對原本高溫的環境,反而渾身變得不舒服。此時,不妨多吃一些降脂解暑的食物,來舒緩下自己的腸胃。
你也許不知道,有7種食材堪稱夏季“良藥”。它們分別是苦瓜、綠豆、陳醋、大蒜、海帶、鴨肉和生薑。其中,苦瓜最瀉火、綠豆最解毒、陳醋最開胃、大蒜最殺菌、海帶最降脂、鴨肉最滋補,然而就是生薑最驅寒了。
苦瓜最瀉火
《滇南本草》記載:苦瓜入心脾胃三經,可以瀉火、清暑、益氣、止渴。
從營養學角度看,苦瓜含有苦瓜甙、苦味素,能增進食慾、健脾開胃,緩解夏日食慾減退。苦味素還具有降糖作用,尤其適合糖尿病患者在夏季食用。
烹調方法並無太大侷限,快炒、涼拌、煮湯都不錯。不過,苦瓜性寒,易傷脾胃,特別是孕婦、兒童及體質較差或怕冷、脾胃虛寒者,不宜過量食用。
綠豆最解毒
綠豆性涼味甘,能清熱消暑、止渴利水,是夏季防暑佳品。
《隨息居飲食譜》記載:“綠豆甘涼,煮食清膽養胃,解暑止渴,利小便,已瀉痢。”
從營養學角度講,綠豆皮富含多酚類物質,蓋上蓋煮沸,儘量避免接觸到氧氣,溶出的多酚類物質尚未氧化,此時清熱解毒作用最強,特別適合煩渴、咽喉腫痛、小便發黃的人飲用。
綠豆的食用方法更是多種多樣,綠豆粥、綠豆糕等都是極佳的。
陳醋最開胃
醋入肝、胃經,可以開胃,促進唾液和胃液分泌。
炒菜或拌涼菜時點幾滴陳醋或米醋,不僅能給改善菜品口感,也有助消化吸收,增進食慾。
平時還可以吃些老醋木耳、老醋花生、老醋蟄頭等涼拌菜。夏天各種微生物容易生長繁殖,而醋酸還具有抑菌作用,能對食物起到很好的保護作用。
大蒜最殺菌
大蒜富含鐵、硒等微量元素及有機硫化物等有益成分,可殺菌抑菌。
特別是生吃殺菌效果最好,其中的蒜氨酸、蒜酶等有效物質會互相接觸,形成具有保健作用的大蒜素。
吃餃子加點蒜泥,拌涼菜加點蒜末,炒青菜加點蒜蓉,都是很健康的吃法。
需要注意的是,用大蒜熗鍋時油溫不宜過高,烹調時間不宜過長,建議減少高溫對大蒜素的破壞。
海帶最降脂
海帶,是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻植物,可以適用於拌、燒、燉、燜等烹飪方法。它是餐桌上常見的一種食物,同時也是一種食療佳品,營養價值很高,並具有一定的藥用價值。它含有豐富的碘等礦物質元素。海帶含熱量低、蛋白質含量中等、礦物質豐富,研究發現,海帶具有降血脂、降血糖、調節免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等多種生物功能。
夏季出汗多,血液黏稠度高,高脂血症患者不妨吃點降脂食物,海帶是不錯的選擇,其中含有的褐藻酸鈉、海帶澱粉等有降脂、降壓功效。
夏天還是吃夜宵的時節,攝入大量油膩食物也會升高血脂,此時將海帶煮熟後切絲,加入陳醋或米醋,與白菜絲一起拌着吃,不僅美味,還能消食解膩。
但是值得注意的是,海帶不可多吃,如果食用海帶時間較長,攝取的碘量較大,使機體含碘過多,也會引起甲狀腺腫大。
鴨肉最滋補
夏季消耗較大,清熱解暑的同時也應該適當進補。
鴨屬水禽,不僅富含人在夏天急需的蛋白質等營養成分,而且鴨肉不溫不熱,可補虛生津、利尿消腫,適合容易上火的夏季吃。
但由於鴨皮中的脂肪含量較高,食用時最好將鴨皮剔去。
生薑最驅寒
夏天很多人貪涼吹空調、吃冷飲,易受風寒;冷熱交替可能導致受涼感冒、腰腿痠痛。生薑可解表散寒,溫肺止咳。
生薑中的薑辣素能刺激胃液分泌,促進消化,有助增進食慾。早上胃中之氣有待升發,此時吃點姜能健脾胃。可以喝生薑大棗湯或晨起含薑片。
夏季具有“暑”、“溼”的氣候特點,由於天氣炎熱,人們除了食慾不振之外,還容易出汗多、消耗大,常會出現睡眠欠佳,倦怠乏力等不適,出現這些症狀時,除了去醫院診治,也可藉助這些日常飲食來調節,讀者們不妨試一試。
夏季解暑喝什麼粥好 夏天降暑粥做法大全
高血脂吃什麼食物好 這5種降血脂食物你得知道
夏天吃什麼解渴消暑 3種食物要多吃
夏天喝什麼茶解暑 夏日四款降火解暑茶
酒精肝吃什麼食物好 這五種食物不容錯過
降脂食物有哪些 常吃二十種降血脂食物
夏天吃什麼解暑散熱 消暑降溫多吃這幾物
夏季吃什麼清熱解毒 9種食物給身體降溫
夏天怎樣預防中暑 這10種食物讓你遠離中暑
消暑食物有哪些 多吃8種食物清熱解暑
夏天喝什麼茶解暑降溫 要常喝這4種茶
夏天吃什麼 這些食物不容錯過
夏季提神抗疲勞食物 夏季提神解乏的五種食物
春季減肥吃什麼 6種不可錯過的食物
夏天消暑食品 夏季必備的五大消暑食物
夏季補水美白少不了吃這幾種神奇的食物
血脂高吃什麼食物最好 這些食物千萬別錯過
夏季防暑的方法 夏季防暑降溫小妙招
女人豐胸吃什麼好 這幾款食物不要錯過了
夏天補血吃什麼好 這6種食物別錯過