吃什麼可預防骨質疏鬆

骨質疏鬆即骨質疏鬆症，是多種原因引起的一組骨病，骨組織有正常的鈣化，鈣鹽與基質呈正常比例，以單位體積內骨組織量減少爲特點的代謝性骨病變。那麼，吃什麼可預防骨質疏鬆呢?

1、牛奶

牛奶是人們獲得鈣的最常見來源，一杯牛奶就可輕鬆補足人體一天所需鈣的三分之一。牛奶的含鈣量非常高，每升牛奶中就含有1000毫克左右的鈣，且牛乳中的鈣較易被人體吸收利用。

2、海帶及蝦皮

還帶含有豐富的礦物質，其中每100克海帶中就有1100毫克的鈣，此外，海帶所含的褐藻酸鈉鹽可預防白血病和骨癌。蝦皮的營養極爲豐富，且嫵媚價廉，也是一種良好的鈣源。

3、豆製品

大豆、黃豆等豆類食品所含的鈣都極其豐富，豆類食品經過加工後，所成的豆類製品，其鈣含量會明顯增加。研究表明，豆類製品的含鈣量與加工過程中的凝固劑量有關，因此，豆腐、豆腐乾、豆腐皮等豆製品的含鈣極其豐富，是良好的鈣源。

4、動物骨頭

動物的骨頭80%以上是鈣，平時多飲用骨頭湯，可有效的補鈣。煮骨頭時，滴加少許的醋，可促使骨鈣溶出，增加人體對鈣的吸收和利用。

5、芝麻

芝麻是老年人常選的一類保健品，也是補鈣的來源，芝麻醬的含鈣量很高。吃麪或拌菜時加點芝麻醬，也有補鈣的功效。有資料顯示，黑芝麻比白芝麻的補鈣效果更好。人體對鈣的吸收困難，因此補鈣需要長期堅持。

6、白菜

補鈣不一定要選用牛奶、豆製品等，有些蔬菜的含鈣量也是很高的，在預防骨質疏鬆方面也都很有益。例如烹調過的白菜所含的鈣比牛奶的還要多。白菜的含鈣量豐富，在烹飪過程中應儘量避免鈣的損失，例如縮短烹飪時間等等。