吃大閘蟹爲什麼會過敏 吃大閘蟹過敏是什麼原因
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蟹類雖味道美、營養高,但如果食用不當很可能影響人體健康。螃蟹是一種很容易過敏的食物,民間也有發物。對過敏人羣來說,蟹肉會導致人體過敏反應,導致胃腸平滑肌痙攣、血管性水腫、皮疹、哮喘等,嚴重時還會導致過敏性休克。那麼吃大閘蟹爲什麼會過敏?大閘蟹的功效是什麼?讓我們一起來看看吧。
吃大閘蟹過敏
吃大閘蟹會過敏是因個體差異、遺傳過敏體質、體內某些酶的缺乏或減少等因素是過敏的基礎,在一定的生理病理狀態下,機體對食物的敏感程度不同,也會引起過敏。也有一些人在食用海產品時,本來沒問題,但食用了不新鮮的海產品,因海產品腐敗而產生大量的組胺類物質,被人體吸收後會出現過敏,嚴重者會導致食物中毒。
大閘蟹的功效
大閘蟹含有豐富的維生素,吃大閘蟹能夠大量補充維生素A,而維生素A的補充,能夠起到護眼明目的功效,能夠有效地預防夜盲症的出現。所以,適當吃些大閘蟹,能夠保護眼睛。另外蛋白質含量是十分之高的,而且全部都是優質蛋白,非常容易被人體所消化掉,人體的生長髮育以及繁殖都離不開蛋白質的貢獻,因此蛋白質對於人體來說,無疑是至關重要的。
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