臘八節吃什麼傳統食物 臘八粥的做法
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臘八節是我國重要的傳統節日,俗稱“臘八”,節期在每年農曆十二月初八,主要流行於我國北方,每年臘八節的時候,人們會吃的傳統食物有臘八粥、臘八蒜、臘八面、臘八豆腐、粘火勺等。臘八粥是一種在臘八節用多種食材熬製的粥,也叫做七寶五味粥。吃臘八粥用以慶祝豐收,一直流傳至今。臘八粥不僅營養豐富,而且十分美味。
臘八節的傳統食物
1、臘八粥
臘八粥是一種在臘八節用多種食材熬製的粥,也叫做七寶五味粥。吃臘八粥,用以慶祝豐收,一直流傳至今。臘八粥不僅營養豐富,而且也是十分美味的一種食物,受到了許多人的歡迎。
2、臘八蒜
臘八蒜是一道主要流行於北方,尤其是華北地區的漢族傳統小吃,是臘八節節日食俗。
3、臘八面
臘八面是臘八節的節令食品,地方傳統麪食,流行於陝西關中地區,在陝西省渭北一帶的澄城地區,臘八節一般是不喝粥的,每年的農曆臘月初八早上,家家戶戶都要吃碗臘八面。
4、臘八豆腐
臘八豆腐是安徽省黟縣地區漢族民間傳統小吃之一。在春節前夕的臘月初八,家家戶戶都要曬制豆腐,民間將這種曬制的豆腐,便稱作“臘八豆腐”
5、粘火勺
俗話說臘八天裏太冷,會凍掉下巴,因此要吃一些粘性大的食品把下巴粘住。粘火勺是一項北方傳統的臘八節食物,人們會在臘八節這天做上許多,然後將它放好,等到什麼時候想吃就可以隨時拿出來吃了。
臘八粥的做法
所需食材有糯米、黑米、薏米、紫米、小米、大米、腰豆、慄米、花生、白芸豆、蓮子、黑糖,大棗。
1、豆類食材浸泡5個小時左右,然後再將所有的米類食材,用清水淘洗乾淨備用。
2、鍋中倒入適量的清水,開大火將水燒開,然後再把泡好的食材下入鍋中煮制,煮粥時,一定要等水開後再下入食材,這樣可以避免出現糊底的情況。
3、開鍋後轉小火,蓋上鍋蓋熬煮一個半小時左右,鍋裏的粥熬製濃稠以後,打開鍋蓋加入少許的冰糖,用勺子攪動至冰糖融化,繼續再熬製5分鐘左右即可。
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