新年美食——招財進寶翡翠餃
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食材
麪粉 200克菠菜 2棵豬肉 100克韭菜 幾根黃瓜 1段五香粉 適量料酒 1匙耗油 1匙鹽 少許雞精 少許1菠菜摘洗乾淨
菠菜摘洗乾淨。
2榨成菠菜汁，用紗布過濾
榨成菠菜汁，用紗布過濾。把汁濾出來備用。（菜渣不要扔，留着放餃子餡裏。）
3菠菜汁和麪
菠菜汁和麪。
4攪拌成絮狀
攪拌成絮狀。
5和成綠色麪糰
和成綠色麪糰。
6擀成薄片
擀成薄片。
韭菜，波菜渣，肉末，加鹽、雞精、料酒拌成餡。
7包成元寶型餃子
包成元寶型餃子。
8大火開水煮10分鐘即熟
大火開水煮10分鐘即熟。
9黃瓜洗淨，切薄片
黃瓜洗淨，切薄片。中間摳出正方形的孔。（銅錢的形狀就出來了）
10最後擺盤即可
最後擺盤即可。
注意事項
一點點菠菜葉加水就可以出很綠汁，多餘的加幾滴檸檬汁放冰箱。
菜渣不用仍，都可以包餃子裏。
精彩圖片
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