白果和天麻能一起燉嗎 白果燉天麻的做法
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白果又叫做鴨腳子,含豐富的營養物質,食用白果口感清爽,天麻爲治療眩暈頭痛的要藥,白果和天麻能一起燉嗎?
能一起燉
白果性平、味甘、略苦澀,有毒,具有斂肺平喘、收澀止帶、祛痰定喘、收斂除溼等功效,主治哮喘、痰嗽、白帶、白濁、遺精、小便頻數等症狀。
天麻性平、味甘,有平肝、息風、止痙功效,常用於肝陽上亢引起的頭痛眩暈,中風,風溼痹痛,手足不遂等症狀。
白果和天麻沒有配伍禁忌,藥效上沒有衝突,可以一起食用。
白果入肺、腎經,有斂肺定喘的功效,可以治療哮喘、痰嗽等。天麻含天麻素、天麻多糖等有效成分,有一定的鎮靜作用,和白果一起食用可以補益藥效。
白果有收澀止帶、固精縮尿的功效,可用於帶下,白濁,小便頻數,遺尿等。天麻平肝熄風、止痙,和白果一起服用,不僅可以治療眩暈、頭痛、肢體麻木等,還可以用於白濁、帶下、遺精等症狀。
《藥性論》記載天麻:治冷氣頑痹,癱緩不遂,語多恍惚,多驚失志。天麻有鎮靜、鎮痛、抗驚厥的作用,可用於小兒驚風、癲癇抽搐等症狀。白果和天麻同服,不僅可以補充多種營養,還有息風止痙的功效。
白果含有維生素、胡蘿蔔素、鈣、磷等微量元素,以及銀杏酸、白果酚、多糖等有效成分,有清除自由基的作用,天麻含天麻多糖、天麻素、天麻苷等,能保護腦神經細胞及抗氧化,天麻和白果一起食用,有改善記憶、延緩衰老的功效。
材料
天麻1個,白果50克,老母雞1只或者半隻,料酒,鹽
做法
1、天麻用冷水先泡1-2天,洗淨切成塊。白果用開水泡哈,這樣好撕皮。母雞洗淨宰成塊,用水煮過血水撈出。
2、用砂鍋燉雞是最好的鍋,把雞放進砂鍋裏,一次摻夠水,中途要摻的話只能摻開水,這樣纔不影響口感。
3、先放天麻,放點料酒。先用大火把水燒開後,再用中小火蓋過蓋慢慢的燉。
4、燉到雞五成熟時再放白果,燉個2-3小時,湯真的很美味,一個字鮮!最後加點鹽即可。
原料
天麻10克、鯉魚頭1個、香菜末少許、料酒15克、胡椒粉適量。
做法
1.先將天麻加水煎湯汁,過濾取汁備用;
2.魚頭洗淨,用開水焯燙一下,與天麻同入鍋,加適量水和料酒,小火煮20分鐘;
3.倒入煎好的湯汁,加鹽、胡椒粉調味,略煮後盛入湯碗,撒上香菜末即可。
材料
昭通野天麻200克,雞腎500克,火腿10克,味精、高湯、胡椒、鹽、蔥、姜、油各適量
做法
1、天麻洗淨,用高湯漲發。雞腎汆水,切成片。
2、天麻、雞腎放入鍋中,注入高湯,小火煮制半小時後。
3、將雞腎撈出扣入碗中,上籠蒸15分鐘取出,扣入盤中,用天麻碼邊,澆汁水上桌即成。
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