中藥材怎麼保存 中藥茶飲藥膳進補?你要知道,中藥材易發黴應這樣保存
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生活中很多人對於中藥材的使用很頻繁,除了以中藥材泡茶飲,更會以中藥材來做藥膳;不過,對於中藥材的保存,以及使用期限,卻往往不是很在意,但這其實是比較重要的事情。
中藥藥膳的應用非常廣,有不少人會去中藥房購買中藥材,自行水煮沖泡來養生。醫療院所最常見的中藥劑型就是科學中藥粉劑與水煎劑利樂包,生藥材與飲片則是可以在中藥房購買,不同的中藥材劑型,在儲存上也會不同,而最重要的是必須避光與防潮。
中藥在儲存時不要太高溫,藥粉也不可受潮,若是發現藥粉結塊,即使效期沒有過,也不要再服用;由於生藥材容易發黴,保存環境的條件就要特別注意。因爲生藥材的效期從藥材上並看不出來,所以所購買的來路要清楚,才能確認藥材的安全性。
此外,很多人會在購買回中藥材後,放在冰箱儲存,認爲大可不必;其實中藥材不用特別放在冰箱,因爲不是放冰箱就可以放得比較久,而且放在冰箱仍然會有溼氣,放在冰箱不見得是最好的保存方法,有些藥品只要控制得宜,也不會有問題,最好是密封可以隔絕空氣,儲存效果反而會比放冰箱來得好。
很常見紅棗、枸杞、黃耆等中藥材,常用來煮水沖泡來養生;而在購買時中藥材要重視購買來源,不要買來路不明的藥材,在購買之前應先多比較,而且不要買太多、放太久,儘量在購買後半年內使用完;雖然目前尚未有使用紅棗與枸杞等中藥材出現問題的報告,但仍應該要避免放太久,若是有出現味道異常,就不要再使用。
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