護肝柴葛根好還是粉葛根好 葛根是生吃好還是熟吃好
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昨天在藥店的時候看到了一種叫葛根的中藥材,看起來品質還挺好的,我記得葛根是護肝的,這邊有兩種葛根,一種是柴葛根,一種是粉葛根,請問護肝柴葛根好還是粉葛根好?
都可以。
柴葛根和粉葛根都是豆科植物葛藤的乾燥根,柴葛根和粉葛根都可以稱作爲葛根,二者均有清熱、解肌、止渴、生津、護肝的作用,柴葛根柴性大,纖維多,略甜,質地較硬;粉葛根口感較粉,吃起來味道比柴葛更爲甘甜,口感更好;柴葛根多作於藥用,與其他藥物一起配伍使用,粉葛根既能藥用也能食用,是一種藥食同源的中藥材,如果是護肝用的話,柴葛根和粉葛根都可以,如果是在醫院或者藥房的話,以醫師的意見爲準。
建議熟吃。
葛根是豆科植物葛藤的乾燥根,無毒,葛根生吃的話味道比較苦,一般人羣接受不了這個味道,而且,葛根是一種富含營養的材料,生吃的話,葛根中的營養物質很難被胃腸道消化和吸收,葛根的藥效也很難發揮出來,因此,建議葛根做熟吃更好,如果是用來調理身體的話,搭配其他藥材進行配伍,功效更佳。
80℃-90℃的熱水最佳。
葛根是一種藥食同源的材料,在葛根中含有多種維生素、礦物質、微量元素,以及一些生物活性成分,沖泡葛根的時候不能用太熱的進行沖泡,以免損傷營養,而如果沖泡葛根的時候水溫太低的話,葛根中的有效成分又不能很好的釋放出來,又影響到身體吸收葛根中的營養成分了,因此,用葛根泡水喝水溫最好控制在80℃-90℃之間。
對症、適量的前提下是可以的。
葛根是一種藥食同源的材料,中醫認爲:葛根味甘,辛,性涼,無毒,應用葛根有清熱解毒、生津止渴等功效,而且葛根富含營養,在葛根中含有較爲豐富的雌激素、澱粉和鈣、鐵、銅、硒等多種人體所需的微量元素,在對症、適量的前提下,長期喝葛根泡的水是沒有什麼問題的,如果不症狀的話,建議不要大量或者長期喝,以免影響健康。
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