石斛乾的好還是新鮮的好 石斛生吃好還是熟吃嗎
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石斛是生活中常見的一種中藥材,藥用價值是比較高的,在生活中比較受歡迎,而石斛有幹石斛和新鮮石斛之分,那石斛乾的好還是新鮮的好?下面一起看看。
各有各的好處及優勢,具體如下:
從營養成分上來說,新鮮的石斛可以最大限度的保留石斛的營養;而幹石斛經過一定加工處理,營養可能會受到影響,但幹石斛保質期比較長。
從口感上來說,新鮮的石斛洗淨後可以直接吃,口感脆爽,具有一定清香;而幹石斛口感比較硬,放在嘴裏需要咀嚼,一般越嚼越粘稠。
從價格上來說,新鮮石斛根本比較低,價格相對於幹石斛比較便宜;因爲幹石斛需要經過加工處理;但幹石斛一年四季都可以吃,新鮮石斛是季節性的,比較容易腐爛變質。
從食用方法多樣性來說,石斛鮮條可以直接口嚼或榨汁飲用;而石斛幹品可口嚼,泡茶,煲湯,磨粉,食用方法比較多。
綜上所述可以指導,無論是新鮮石斛還是幹石斛,各自都有自己的優點及不足,生活中建議根據自身需求進行選擇即可。
可以的話生吃最好。
石斛最佳的食用方法是生吃,因爲生吃可以最大程度的保留石斛的營養,此時的石斛藥用價值比較高,養生保健及治療疾病的作用比較強;但要注意生吃石斛之前,一定要將石斛清洗乾淨纔可以,避免誤食不乾淨的石斛,對人體的健康造成威脅。
滋養陰津
根據《中國藥學大詞典》稱,石斛“專滋肺胃之氣液,氣液衝旺,腎水自生”,善於養陰生津,治療陰虛津虧諸症。
增強體質
石斛具有滋陰養血的功能,根據清代《藥性論》記載:石斛含有豐富的多糖類物質,具有增強免疫功能的作用。
補益脾胃
石斛中含有大量的多糖、生物鹼、氨基酸、菲類化合物和微量元素,適量食用對於人體的脾胃健康是很好的,具有一定補益脾胃的作用。
1、平時精神萎靡,面無光澤需要滋養陰津者。
2、鐵皮石斛含有多種多糖類物質,具有增強免疫功能的作用,適宜體質虛弱者,可用於強身健體。
3、石斛適宜工作壓力大、熬夜加班、以及生活不規律造成的腸胃虛弱的上班族,因爲石斛具有一定健脾開胃及緩解疲勞的作用。
生活中石斛的食用方式是比較多的,可以將石斛和其他中藥一起吃,也可以將石斛用於鮮品熬湯或者單獨服用。
對於新鮮石斛可以直接進行口服,放嘴裏嚼然後吞嚥下去;而幹石斛,可以打成粉可以泡水喝,生活中適量吃石斛,可以使陰陽平衡達到一定的程度,外邪就不容易入侵,但要注意控制石斛的用量。
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