紅豆薏米熬成綠色了還能喝嗎 紅豆薏米熬水喝能祛溼嗎
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想煮個紅豆薏米來吃,據說吃這個減肥、祛溼、利尿效果較好,但熬好後發現顏色是綠色的,這種情況下還能繼續喝嗎?
紅豆薏米熬水或熬粥後變成綠色有以下幾種原因,需根據具體情況才能決定是否可以繼續喝。
正常情況下紅豆薏米熬好後應該是紅色,但如果紅豆薏米煮的時間過長或熬好後放置時間過長,容易因爲受到氧化或細菌等微生物侵襲導致其變質發綠,這種情況下是不能喝的。
紅豆薏米中加了紫薯等含有大量的花青素的食物一起煮,花青素是一種水溶性的天然色素,在鹼性環境中呈現藍綠色,如果熬紫薯粥時偏鹼性,則可能導致粥變成藍色或綠色,這是一種正常現象,可以繼續食用。
家常煮紅豆薏米都是用的自來水,而自來水都是經過自來水處理廠淨化、消毒後生產出來的符合相應標準的供人們生活、生產使用的水,其符合《國家生活飲用水相關衛生標準》,是可以放心飲用的,但如果使用的水已經變質了還用來煮粥則可能導致粥變綠,而且裏面還有細菌等微生物毒素,繼續食用會引發食物性中毒的危害,是不能吃的。
能祛溼。
中醫認爲:紅豆性平,味甘、酸,入心經、小腸,有健脾利水的功效;薏米性質微寒,味甘、淡,入脾經、肺經、胃經,有健脾利水、除溼熱的功效,單獨食用紅豆或者薏米,去溼氣的效果一般,若是將紅豆薏米搭配食用則可以起到加倍的除溼作用。
1-2小時
紅豆薏米煮的時間過短,其中的有效藥效成分還未完全析出,吃後祛溼、減肥等效果稍差,建議煮1-2小時,煮到紅豆薏米軟爛爲佳,這樣藥理功效更強一些。
另外紅豆薏米祛溼具體吃多長時間有效,也沒有明確的規定,需要根據體內溼氣的嚴重程度來看,如溼氣症狀不嚴重,一般服用一週左右即可看到較爲明顯的療效,但要是體內溼氣較重,則需要服用更長時間,一般在一個月左右即可看到效果,但這只是大概估算,具體效果因人而異。
建議炒熟爲好,理由如下:
1、由於紅豆薏米都是較爲堅硬的食材,要是直接加熟,所需要的時間較長一些,而經過炒制後,可以縮短每次加熟的時間,並且讓紅豆薏米更爲軟爛,食用的口感更好。
2、其次薏米在中醫上屬於涼性的食材,生薏米寒涼之氣更重,若吃多的話容易對身體健康產生影響,而經過炒制後,可以減少一些涼性,使其更適合食用,因此紅豆薏米建議炒熟。
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