新鮮天麻怎樣曬乾最好 天麻爲什麼要煮熟再曬
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去市場買了些新鮮的天麻來吃,後面還剩了許多,想曬成幹品,不知道這新鮮天麻要怎樣曬乾最好呢?需要提前蒸煮一下嗎?要不要削皮、切片還是可以整個直接曬乾呢?下面就來具體說說新鮮天麻曬乾的方法,趕緊來了解一下吧。
1、在春冬兩季挖新鮮成熟的天麻。
2、儘量不要損傷表皮,刨出來之後,除去天麻的地上莖和根鬚,把新鮮的天麻用刷子在清水裏刷洗乾淨。
3、然後浸泡在清水或白礬水裏,及時去除天麻表面的粗皮。
4、將浸泡洗好的天麻放入盛有清水的鍋中,大火煮透,煮到裏面沒有那個白芯的時候撈出來,或蒸也是可以的。
5、煮好的天麻拿出來瀝乾水分,放到不鏽鋼網格或報紙上面,置於太陽底下暴曬,經常翻一翻,天麻完全乾透就可以裝起來密封乾燥保存了。
6、如果是陰天的話,應在陰天晾乾一下,然後將天麻壓幹水分,再用烘乾機進行烘乾即可。
天麻是蘭科、天麻屬腐生草本植物,是一種名貴中藥材,先煮後曬或現蒸後曬都屬於中醫炮製藥材的一種方法,這樣做一方面可以使天麻的藥效更好的發揮出來;另一方面煮過的天麻經過高溫殺菌,不容易腐爛,曬乾後水分含量少,也易於保存。
但要注意的是,煮天麻不要煮太久,以免天麻藥效成分流失過多,影響食用價值。
可以。
按照上述方法煮好或蒸好的天麻,可以直接曬乾,也可以切成大小均勻的片後進行曬乾,一般切片曬乾的時間比整個天麻耗時更短,但不要切的過薄,厚度在1-2釐米左右爲宜,曬乾的過程中會縮水變小塊,如果太薄容易粘連在曬具上,破壞天麻的外形。
天麻性平、味甘,有息風止痙,平肝潛陽,祛風通絡的功效,爲治療眩暈的良藥,但並非人人都可以服用天麻,據中醫古籍中記載,津液衰少、血虛、陰虛者皆需慎用天麻,因此服用天麻之前,最好諮詢專業醫生能否服用,以免造成身體不適。
天麻含有天麻素、天麻多糖、天麻苷元等有效成分,有鎮靜鎮痛、抗驚厥、抗炎的作用,能用於中風、風溼痹痛、癲癇、偏頭痛等症,但不宜過量服用,服用天麻超過40克則可能出現中毒反應,一般天麻常用量爲3-9克,另外天麻存在一定毒副作用,如果服用天麻出現胸悶頭暈、噁心嘔吐、呼吸加快、皮膚瘙癢等症狀,應立即停藥,症狀嚴重者應及時就醫檢查。
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