阿膠糕的配料表 阿膠糕的做法與步驟

我本來想買點阿膠糕吃，但是外面賣的阿膠糕價格比較貴，而且質量沒有保證，於是想自己嘗試做一些，請問阿膠糕的配料表是什麼呢？

阿膠糕的配料表

阿膠糕中的主要原材料就是阿膠，但是它的配方並不固定，可以根據自身需求及喜好進行搭配，一般常見的經典配方是阿膠、黃酒、核桃仁、紅棗、冰糖等。

如果自身有畏寒怕冷的症狀，可以在其中加入枸杞、桂圓等。

如果平日睡眠不佳者，可以在其中加入酸棗仁等安神藥物。

如果有大便乾結、便祕者，還可以加入松子仁、杏仁、花生等潤腸作用的藥物。

想起到更好的美容養顏功效者，可以在其中加入玫瑰花、月季等。

250克阿膠能做幾斤

2-3斤。

250克阿膠能做做幾斤阿膠糕其實並沒有具體的量，主要是看添加輔料的多少，輔料加的多，做出來的阿膠糕自然也會比較多，但是爲了保證阿膠糕的質量及療效，一般建議阿膠的含量控制在成品的25%-35%之間會更好，阿膠的量如果太少，其藥效會降低，阿膠量太大的話，熬出來的阿膠糕就會比較硬，食用後還容易引起上火。

阿膠糕的做法與步驟

材料：阿膠250克，冰糖200克，黑芝麻250克，枸杞50克，黃酒500毫升，核桃仁200克，紅棗200克。

做法：

1、將阿膠敲碎，放入黃酒浸泡2天左右，使其溶化。

2、核桃仁炒熟、紅棗去核，切碎；枸杞曬乾；黑芝麻炒熟備用。

3、將阿膠倒入砂鍋中，開大火煮開攪拌。

4、然後將冰糖倒入，轉小火慢熬，直至冰糖溶化，阿膠成掛旗狀。

5、將核桃仁、紅棗、黑芝麻、枸杞放入其中攪拌均勻。

6、準備一個乾淨的容器，在上面刷上一層芝麻油。

7、將熬好的阿膠糕倒入，再鋪上一層保鮮膜。

8、然後用擀麪杖將阿膠糕壓平、壓緊。

9、待其冷卻後將它放入冰箱冷藏一碗，直至完全凝固。

10、將阿膠糕倒出，切成大小、厚度合適的片狀即可。

阿膠糕的保質期有多久

一個月到半年不等。

阿膠糕中含有較多的糖分、水分等成分，在一定的溫度和溼度條件下很容易滋生細菌而變質，阿膠糕的具體保存時間與其保存方式有一定的關係，如果是直接將其置於常溫下保存的話，一般只能保存兩週到半個月左右；如果是將其置於冰箱冷藏保存的話，一般可以保存30-40天；如果是置於冷凍層的話，大約能放半年，如果保存的更好的話，保存時間可以更長。

手工阿膠糕多少錢一斤

200-500元一斤不等。

由於阿膠糕的原材料比較貴，所以手工做出來的阿膠糕價格也不會太低，其價格與生產廠家、阿膠量的多少等因素都有一定的關係，一般市面上常見的阿膠糕價格多在200-500元一斤不等，有些廠家由於包裝的原因，價格可能會更好，有的可能在600元一斤以上。