放假了你給孩子準備什麼吃的?暑假學生黨這樣吃
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中醫認爲暑天飲食宜清補,補而不膩,食物以健脾、祛暑化溼爲原則。夏季最好給孩子吃清淡易消化、少油膩的食物。
夏季是瓜果蔬菜的旺季,如黃瓜、西紅柿、萵筍、扁豆等含有豐富維生素C、胡蘿蔔素和無機鹽等物質。可用這些蔬菜做些涼菜,在菜中加點蒜泥,既清涼可口,又有助於預防腸道傳染病。在菜中加點醋,也能增加食慾。
不妨多讓孩子飲用西瓜汁、鮮果汁,但不宜在飯前大量飲水或喝大量冷飲。
在日常飲食中,家長要注意食物的葷素搭配,適量配以粗糧。孩子生長離不開蛋白質,提供一定數量的優質蛋白質必不可少,如:魚、瘦肉、牛奶、雞肉、豆製品等。同時,儘量讓孩子遠離油炸、甜品、汽水等高熱量垃圾食品。
要注意幫孩子改正一些不良的飲食習慣,督促其定時定量進食,將進食速度控制在20—30分鐘,做到細嚼慢嚥。
一定要讓孩子吃早餐,因爲早餐所提供的營養很難從午餐或晚餐中得到補充。同時,晚餐不要過於豐盛,避免高熱量的食物,儘量以蔬菜瓜果爲主;此外,儘量別吃高能量的夜宵,實在要吃,也應以牛奶和水果爲主。
肉食、蔬菜要特別注意新鮮二字。要少食豬肉、家禽等葷腥食品,多食蔬菜。應採用煸炒、熱拌、醃拌、涼拌、汆等烹製方法。尤其以“拌”的方法居多。如醃拌中有醃黃瓜、醃萵筍等;熱拌中有蒸茄子、拌捲心菜、拌芹菜等。菜餚口味要鮮鹹適口。
天熱,人們出汗多,食慾減退,所以製作菜餚是,口味要比冬天稍鹹一些、鮮一些,這樣既能補充人體鹽分不足,又能促進食慾。菜餚的色澤應以清、淡、白居多,重油重醬之類的菜餚應減少。
暑期天熱,很多孩子貪吃冷飲。專家提醒,冷飲雪糕要儘量少吃。另外,冷食應該讓孩子在常溫下放5~10分鐘再吃,雪糕一次只能吃1~2個,大盒的冰淇淋不要一口氣吃完。專家表示,人的飲食中樞在低血糖時才興奮,纔會產生飢餓感。常吃含糖過高的冷飲,血糖一直呈高濃度,這不利於正常飲食。有關專家還表示,零食可以吃,但不能吃太多,絕不能以零食代替正餐。如果吃了零食後,待到正餐時不想吃或食量減少,即表示零食的量大了。因此,家長不宜在家裏爲孩子儲存過多的零食。
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