小兒肺炎飲食須知
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保證充足能量
肺炎患兒因有較長時間高熱,體力消耗嚴重,故應提供充足能量,尤其注意攝入優質蛋白如畜瘦肉、禽瘦肉、魚、蝦、蛋、奶,只要不過敏,就能進食。0-1歲嬰幼兒應餵養充足的母乳或配方奶和/或足夠的輔食。
供給足量礦物質
酸鹼失調是肺炎的常見症狀,所以應讓大一點的孩子多吃些新鮮蔬菜或水果,以補充礦物質。蔬菜以深色爲佳,如菠菜、空心菜、西紅柿、胡蘿蔔等。除此之外,要多吃含鐵、鋅等豐富食物,如豬肉、鴨肉、雞肉類等;也可選擇奶製品等高鈣食物。但飯菜的製作上需要注意容易消化吸收,儘量能調動寶寶的食慾。
接下來,具體看看哪些食譜適合小兒肺炎吧。
川貝雪梨煲豬肺:川貝10g,雪梨2個,豬肺250g,雪梨去皮切塊,豬肺切塊漂去泡沫,與川貝同放入砂鍋內,加冰糖少許,清水適量,慢火熬煮3小時後服食。用於陰虛痰熱者。
竹瀝粥:粳米50g煮粥,待粥將成時,兌入竹瀝50~100ml,稍煮即可,早晚或上下午溫熱分食。用於咯吐膿痰或間有神志欠清者。
貝母粥:先以粳米100g和砂糖適量煮粥,待粥成時,調入川貝母粉末5~10g,再煮二、三沸即可,上、下午溫熱分食。用於咳嗽咯吐粘痰不爽者。
蘇子粥:蘇子15~20g,搗爛如泥,用水煮取濃汁,去渣,入粳米50~100g,冰糖適量,同煮成粥,早晚溫熱服食。用於咳嗽氣喘者。
百合糖水:百合60~100g,加糖適量,水煎,飲食。
大蒜粥:紫皮大蒜30g,去皮,將蒜放沸水中煮10分鐘後撈出,然後將粳米100g,放入煮蒜水中,煮成稀粥,再將蒜放入粥內,同煮片刻即成,早晚溫熱服食。用於肺炎黴菌感染者。
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