寶寶吃蝦皮好嗎
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蝦皮營養十分豐富,其蛋白質含量和鈣含量都很高。因此很多媽媽會選擇給寶寶的輔食中添加蝦皮,那麼寶寶吃蝦皮好嗎?
蝦皮的營養成分十分豐富,每100克蝦皮中,含有蛋白質39.3克、脂肪3克、糖分9克、鈣2000毫克、磷1005毫克、鐵5.5毫克,還含有豐富的維生素、尼克酸以及其他微量元素。
蛋白質是組成人體一切細胞、組織的重要成分,寶寶在生長髮育期尤其需要補充蛋白質。蝦皮的蛋白質含量比家禽、家畜、蛋類都要高,可以作爲寶寶補充蛋白質的優質食品。
礦物質是人體必需的元素,同時也是自身無法產生、合成的,需要從飲食中攝取。寶寶尤其需要補鈣,如果同時缺鈣和維生素D,則會導致軟骨病。蝦皮鈣含量很高,可作爲輔食給寶寶吃。
蝦皮的含鈣量高,但同時膽固醇含量及鹽分也很高,一次不宜多吃。一歲的寶寶可以吃25克左右的蝦皮,可補充500毫克的鈣。
將蝦皮放入攪拌機打碎,或研成粉末,有利於鈣的溶出,寶寶食用也利於消化吸收。這樣吃蝦皮補鈣效果最好。
蝦皮營養十分豐富,其蛋白質含量和鈣含量都很高。因此很多媽媽會選擇給寶寶的輔食中添加蝦皮,那麼寶寶吃蝦皮好嗎?
1、蝦皮和紅棗不能同吃:紅棗與蝦皮同吃會中毒;
2、蝦皮與菠菜不能同吃:菠菜與蝦皮同吃影響人體對鈣的吸收;
3、蝦皮與黃豆不能同吃:黃豆含有抗胰蛋白酶和凝血酶,若與蝦皮同食,會導致消化不良。
4、蝦皮與柿子、石榴不能同吃:柿子、石榴中含有較多的鞣酸,蝦皮含有豐富的蛋白質,二者同吃,鞣酸與蛋白質相結合,就會凝固成鞣酸蛋白,鞣酸蛋白不能很好的被我們人體消化,從而引起腹痛腹瀉的症狀。
1.蝦皮雖好,吃起來卻有許多講究。蝦皮、蝦米都含有二甲基亞硝胺等揮發性亞硝基化合物,會導致攝入多餘的致癌物質。要趨利避害,具體方法就是,用水多泡幾遍,隨後再焯一下。如果用涼水泡的話,要換3—5次水,如果用溫水的話,泡兩三遍就夠了。蝦皮用水泡完之後,用個小笊籬就能很方便地撈起來了。
2.蝦皮先用水泡一下,不僅能保證食用安全,還可以去掉過多的鹽分,以及可能存在的細沙。而且,這還能去除蝦皮本身的一些不好的氣味,如氨化後沖鼻子的氣味,讓做出來的菜鮮而不腥。需要注意的是,蝦皮在水中泡的時間不能超過20分鐘。蝦皮個小皮薄,泡太久了,許多水溶性的營養物質也會析出、流失。
3.蝦皮的營養價值高,可是患過支氣管炎、敏性鼻炎、反覆發作性過敏性皮炎的人羣是不宜吃蝦皮的;因爲蝦皮爲動風發物,因此患有皮膚疥癬者也一定不要食用蝦皮。
材料:雞蛋1個、蝦皮適量。
做法:蝦皮洗淨、浸泡後,撈出切碎,取蛋黃打入碗中,加適量溫開水攪勻。放入蝦皮,隔水小火蒸熟即可。
功效:雞蛋營養十分豐富,但蛋清不適合1歲以內的寶寶食用,所以只取蛋黃用。
材料:小白菜150克,蝦皮30克,薑片、鹽適量。
做法:小白菜洗淨、切碎,蝦皮洗淨。鍋中放清水適量,煮沸後放入薑片、小白菜、蝦皮,再沸時加鹽調味即可。
功效:小白菜富含多種維生素,搭配蝦皮做湯,可使營養更全面。
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