南瓜與什麼搭配最好 南瓜的營養價值
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南瓜,又名倭瓜、番瓜、北瓜,嫩果味甘適口,是人們夏秋季節飯桌上的主要蔬菜之一。它的營養豐富,吃了對身體有非常多的好處。那麼南瓜與什麼搭配最好呢?
原料:南瓜300克,山藥300克,紅糖適量。
做法:南瓜洗淨去皮、去內瓤,切成塊。山藥洗淨削皮,也切成相同大小的塊。切好的山藥、南瓜塊放入燉盅內,加紅糖、水燒開後蓋好蓋,改用小火燉1小時左右,至山藥、南瓜熟爛時即可。
功效:具有提神補氣的功效。
原料:老南瓜100克,紫菜10克,蝦皮20克,雞蛋1枚,醬油、豬油、黃酒、醋、味精、香油各適量。
做法:先將紫菜用水泡洗乾淨,雞蛋入碗攪勻,蝦皮用黃酒浸泡,南瓜去皮、瓤,洗淨切塊。再將鍋放火上,倒入豬油,燒熱後,放入醬油熗鍋,加適量的清水,投入蝦皮、南瓜塊,煮約30分鐘。再把紫菜投入,10分鐘後,將攪好的蛋液倒入鍋中,加入作料調勻即可食用。
功效:具有清熱利溼、通竅的功效。適用於溼熱上擾而引起的耳聾、耳脹痛、舌紅苔黃、小便短赤等病症。
原料:南瓜300克,鹹鴨蛋黃3個,大蔥、鹽、油適量。
做法:南瓜去掉皮和籽,切成小薄片,大蔥洗淨切絲,鹹鴨蛋黃用勺子碾碎。鍋中油熱至七成後,下大蔥絲翻炒出香味,倒入切好的南瓜翻炒,南瓜翻炒3分鐘左右,軟熟後倒入鹹鴨蛋黃,加鹽翻炒均勻即可。
功效:具有降脂減肥的功效。
原料:排骨400克,南瓜80克,蒜、豆豉、生抽、鹽、糖、生粉、雞精適量。
做法:將排骨切成小段,用蒜茸、豆豉、生抽、鹽、糖、生粉、油、雞精拌勻醃一會兒。將南瓜去皮切塊擺在盤底。將排骨置於南瓜上面擺好,水開後入鍋蒸20分鐘即可。
功效:具有補充營養的功效。
經過研究發現,南瓜不但具有豐富的營養,而且還具有不可忽視的食療作用,尤其成為了減肥一族的“良藥”。經常食用南瓜,不但可以消除體內細菌毒素和其他有害物質,而且可以消除致癌物質亞硝胺的突變,有防癌功效,並能幫助肝、腎功能的恢復,增強肝、腎細胞的再生能力。另外,南瓜對防治糖尿病、降低血糖也有很好的療效。
1、大多數人都可以食用南瓜,尤其適宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用。
2、但是南瓜性溫不適宜胃熱熾盛者、氣滯中滿者、溼熱氣滯者食用。同時,患有腳氣、黃疸、氣滯溼阻病者也不宜食用。
3、食用南瓜時,應避免與富含維生素C的水果、蔬菜同食。因為南瓜中含有維生素C分解酶。
4、另外,南瓜也不適宜與黃鱔、蝦、蟹、鰹魚、帶魚等這些海產品同食,否則危害身體健康。
1、選購南瓜時,應該選擇外形完整、帶瓜梗、梗部堅硬且有重量感的優質南瓜。而不要選擇表面出現黑點的劣質南瓜。
2、儲存南瓜時,最好將整個南瓜放入冰箱裡,一般可以存放2~3個月。不要切開南瓜進行存放,因為南瓜切開後再儲存,容易從心部變質。如果想切開存放,最好用湯匙把內部掏空再用保鮮膜包好,這樣放入冰箱冷藏可以存放5~6天。
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