紅薯能放冰箱儲存嗎 紅薯怎麼儲存好
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紅薯是我們日常生活中都非常喜歡吃的食物,紅薯不僅營養美味還非常的健康。那麼紅薯能放冰箱儲存嗎?
紅薯能放冰箱儲存。紅薯的低溫儲存是5—7度,因此紅薯是可以放冰箱冷藏的,但是一般不建議紅薯放冰箱儲存。因為如果放在冰箱中儲存,很容易因為冰箱中的水汽而變得柔軟,也很容易因為冰箱中的水汽而變得容易腐爛。儲存的時間不會很久。一般紅薯可以放在陰涼乾燥通風處的地方儲存即可,可以儲存1-2個月。
用報紙包裹放在陰涼處,這樣大約可以儲存3~4個星期。不過,用報紙包起前也要先將紅薯攤在報紙上晒晒太陽,然後再包起來儲存,這樣可增加紅薯的甜度。如果條件允許,可以將紅薯用報紙包起來,放在冰箱保鮮室,這樣紅薯儲存時間會更長,而且不會發芽。
把紅薯切片,放到房上或向陽、乾燥、通風的地方晾晒。注意不要受雨雪。晒乾後,放在室內乾燥地方儲存起來,吃前用水泡一下。
紅薯怕冷,當溫度過低時,就會受凍,形成硬心,蒸不熟、煮不爛;如溫度過高時,又會生芽,最好把室溫控制在15℃左右。最好放在透氣的木板箱內儲存。在溫暖的白天裡,要適當開啟視窗換換氣,以保持室內空氣新鮮,應防止冷風吹入。
選擇地勢高、土質堅實、地下水位低的地方,向下挖一井筒,一般直徑1米左右,井筒深5~6米。貯藏室的大小可根據貯藏量多少而定。貯藏室內要墊10~15釐米厚的幹沙,其上放置紅薯。紅薯只能裝七成滿,以便留出換氣的地方,否則會因溼、熱而加重腐爛。
紅薯有白瓤和黃瓤兩大品類,黃瓤紅薯的體型比較長,外皮呈淡粉色,紅薯本身含糖多,煮熟後瓤會呈現紅黃色,吃起來味道很是甘甜可口;若是白瓤紅薯的話,則體型比較胖,外皮的顏色多半為深紅或者紫紅,因紅薯本身含的澱粉多,所以煮熟後瓤是白色的,味道又甜又面。因此大家可根據自己的口味來挑選紅薯。
一般來說外表乾淨、光滑、形狀好,紅薯比較堅硬而且外皮發亮的話,說明是新鮮的;若是紅薯不僅發芽了,而且表面凹凸不平的話,這類紅薯是不新鮮的,不建議購買。另外,若是紅薯的外皮還有不少的小黑洞,說明內裡已經開始腐爛,更加不值得購買。
通常而言,若是紅薯沒有變質腐爛的話,聞起來是沒有異味的;若是把紅薯拿來手上細細地聞,發現有一股蟲蛀的味道或者黴味的話,這樣的紅薯千萬不要購買。有蟲味,說明是被蟲蛀了;有黴味說明已經腐爛,更加不能吃了。
如果紅薯的表皮比較乾淨而且十分光滑的話,這樣的紅薯是比較好的。若是察覺紅薯的表皮已經呈現黑色或者有褐色斑點的話,建議不要購買,這樣的紅薯已經不新鮮了,甚至是有可能已經變質了。
如果買回來的紅薯不是立馬就吃掉的話,建議一定要選擇那種表皮沒有傷的紅薯購買,否則一旦買了有傷的紅薯回來,不僅不容易儲存,而且還很容易腐爛。
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