空腹吃苦瓜好嗎 苦瓜怎麼炒好吃
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一些食物如果空腹食用是會對於胃部造成一定的傷害的,特別是腸胃不是很好的人,一定要注意空腹不要隨便吃,那麼空腹吃苦瓜好嗎?
不要空腹食用苦瓜。
苦瓜味苦,營養價值高,有“天然胰島素”的美譽,食用對人體大有好處。但是苦瓜性寒涼,腸胃不好、體質虛寒的人不宜空腹吃苦瓜,否則容易出現腹瀉腹痛等腸胃不良反應,長期如此也容易加重體寒現象,女生甚至會宮寒。
苦瓜具有降低膽固醇和甘油三酯的作用,適合高血脂患者食用,但並不等同於苦瓜具有減肥的功效,因為肥胖和高血脂並不完全是一回事。
1、低血壓低血糖的人
苦瓜有降血糖、清火的效用,對於飲食比較油膩的人、血糖偏高的人都是比較適宜的食物。不過,如果一味追求苦瓜對身體的好處而攝入過量,則有可能傷“心”,對心臟健康有不利影響。苦瓜可以降血壓降血糖,如果血壓或血糖偏低的人是不能食用苦瓜的,正常人過量食用苦瓜也會如此,不僅苦瓜任何食物也不能大量的食用。
2、脾胃虛寒的人
脾胃虛寒者不宜多食和生食苦瓜。苦瓜是寒涼之品,平素大便溏稀、小便清長、納差怕冷、面色恍白、舌淡脈沉的人大多體虛陽氣不足或素體脾胃虛寒,這類人群不宜常吃苦瓜,否則容易出現胃脘不適、腹脹腹痛,甚至嘔吐、腹瀉等症狀。
3、需要補鈣的人
苦瓜中的草酸會妨礙食物中的鈣吸收。因此,在吃之前應先把苦瓜放在沸水中焯一下,去除草酸,需要補充大量鈣的人不能吃太多的苦瓜。
4、兒童
學齡前兒童不宜過食苦瓜。小兒為純陽之體,胃常有餘,脾常不足;加之孩子們的自控能力又差,所以過食苦瓜易傷脾胃。
5、孕婦
孕婦應慎食苦瓜。苦瓜內含有奎寧,奎寧會刺激子宮收縮,引起流產。所以有人主張,孕婦不宜吃苦瓜。雖然奎寧在苦瓜中的含量很少,孕婦適量吃點並無無礙,但是,為了慎重起見,孕婦還是少吃苦瓜。
材料:瘦豬肉150克,苦瓜100克,紹酒10克,醬油10克,雞蛋清1只,味精0.5克,精鹽3克,幹澱粉5克,白糖20克,水澱粉5克,芝麻油5克,生薑10克,花生油400克。
做法:
(1)將豬肉洗淨切成6釐米長的肉絲,苦瓜去蒂,挖去內瓤,切成6釐米左右的長絲,生薑去皮切成細絲。
(2)將肉絲加紹酒5克、精鹽2克、雞蛋清1只,幹澱粉拌勻上勁。
(3)炒鍋置火上燒熱,加入花生油燒至五成熱,下肉絲用手勺推動至熟,倒入漏勺瀝油。
(4)鍋留餘油30克,放入生薑絲、苦瓜絲煸炒幾下,然後加紹酒、鹽、醬油、白糖、味精燒沸,用水澱粉勾芡。
(5)倒入肉絲,淋入芝麻油翻鍋即可。
一些食物如果空腹食用是會對於胃部造成一定的傷害的,特別是腸胃不是很好的人,一定要注意空腹不要隨便吃,那麼空腹吃苦瓜好嗎?
材料: 苦瓜1條,雞蛋2只,肉糜適量,麵粉適量,鹽、糖、白胡椒、油適量。
做法: (1)苦瓜洗淨去瓤,切成塊狀,用熱水燙後剁碎。
(2)在肉糜中加入料酒和生粉,攪拌均勻。
(3)在肉糜中加入雞蛋、麵粉、調味料,苦瓜擠幹水分後放入肉糜中一同攪拌均勻,注意不必加水。
(4)舀適量油入鍋,油熱後倒入適量處理好的材料,用鍋鏟壓制成餅狀,煎至金黃即可出鍋。
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