泡發的木耳隔夜能吃嗎 泡發的木耳怎麼儲存
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涼拌木耳是一道飛航爽口的菜品,製作方式也比較簡單,但是需要提前將木耳泡發,但是有時候時間一長就不記得了,很多人都會選擇第二天吃,但是泡發的木耳隔夜能吃嗎?一起來了解一下吧。
泡發的木耳隔夜能吃嗎
泡發的木耳隔夜不能吃。木耳經長時間泡發,會很容易變質產生生物毒素,或滋生細菌,真菌等致病微生物。尤其是在夏天,溫度比較高,微生物的繁殖速度很快,微生物的數量呈爆發式的增長。據相關資料顯示,木耳在水中長時間泡發更容易黴變,產生一種致死率做高的細菌——米酵菌酸。如果我們吃了泡發過久的木耳,就會像不小心吃到不好的蘑菇中毒一樣,輕則可能會出現上吐下瀉,腹痛難忍等症狀,嚴重的話,可能會引起多器官衰竭等嚴重病情。
泡發的木耳怎麼儲存
1.冰箱儲存
泡開了的木耳如果吃不完的話最好是放在冰箱裡面,而且不要直接放,最好是用保鮮袋裝好,因為木耳變潮溼後很容易滋生細菌,在冰箱裡面細菌同樣會繁殖,所以用保鮮袋密封能減少細菌繁殖,但是就算是放冰箱,也不要放太久,儘量兩三天內吃完。
2.晒乾
如果實在是泡的太多了吃不完,最好的方法就是晒乾,只要不嫌麻煩的話這樣是能儲存最長時間的。一般來說木耳用涼水泡三四個小時食用是最佳的,泡短了時間可能沒泡開,時間泡長了有會滋生細菌,所請大家掌握好泡木耳的時間,儘量讓自己能吃到美味又營養的木耳。
泡發的木耳能放多久
用涼水的泡好的木耳可以浸泡3~5天都不會壞,不過要注意每天更換一次泡木耳的水。但如果用熱水泡木耳,就不宜存放超過1天,因為熱水已經讓木耳中的膠狀組織失活,泡太久會造成營養物質流失。泡太久的木耳不建議食用,一則營養流失嚴重,二則木耳長期浸泡不換水容易出現細菌滋生,不利於健康。
上面就是為大家介紹的泡發的木耳隔夜能吃嗎相關知識,此外還介紹了泡發的木耳怎麼儲存及泡發的木耳能放多久,希望以上內容可以幫助到大家,祝你生活愉快,身體健康。
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